:roll:
Lionel Richard, Executive Chef in het Radisson Blu Balmoral Hotel uitgenodigd op het Gastronomisch Festival « Les Epicuriales » in Bordeauxxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Begin juli wordt Lionel Richard, achter het fornuis in het Radisson Blu Balmoral Hotel in Spa, uitgenodigd door Pascal Nibaudeau, Executive Chef in het Regent Grand Hotel in Bordeaux om deel te nemen aan het bekende gastronomische festival Les Epicuriales.
Elke chef uit de regio van Bordeaux mag een collega uitnodigen om deel te nemen aan dit grootse evenement. De keuze van Pascal viel op Lionel. Hij zal er tijdens het weekend van 2, 3 en 4 juli een driegangen menu bereiden op basis van een aantal Belgische producten. Pascal, op zijn beurt, zal later dit jaar te gast zijn in het Radisson Blu Balmoral Hotel bij de opening van het jachtseizoen waar hij een uitzonderlijk gerecht zal voorstellen in het Entre Terre et Mer restaurant.
Lionel en Pascal leerden elkaar kennen tijdens hun periode bij Yves Mattagne in het Radisson Blu Royal Hotel in Brussel. Ze werkten er samen in het Sea Grill restaurant. Als pupillen van de tweesterren chef kregen ze de kans om zich verder te ontwikkelen binnen de hotelgroep en weken ze uit - Lionel naar het Entre Terre & Mer in het Radisson Blu Balmoral Hotel in Spa en Pascal opende de Pressoir dArgent in het Regent Grand Hotel in Bordeaux.
De keuken van Pascal Nibaudeau richt zich voornamelijk tot verse zeeproducten van de beste kwaliteit. De smaken blijven puur, eenvoudig, een streling voor de smaakpapillen. In 2010 behaalde hij zijn eerste ster. Lionel Richard, van zijn kant, biedt in zijn Entre Terre & Mer een keuken gebaseerd op de combinatie van regionale producten en producten uit de zee, zoals de naam het zegt.
Lionel Richard: Het is een echte eer voor me om samen met Pascal deel te kunnen nemen aan de Epicuriales, we zijn steeds in contact gebleven en de beste vrienden geworden. Ik verheug me er dan ook op om hem aan de bewoners van Spa en omstreken te kunnen voorstellen tijdens de opening van het jachtseizoen in het Radisson Blu Balmoral hotel in Spa later dit jaar. RVH.
www.rezidor.com.
|
