Les Vins de Roisinxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Meer dan 40 jaar geleden startte de familie Boucart in Roisin vanuit een passie voor wijn, de productie van fruitwijnen. Na een lang ontwikkelingsproces is Les Vins de Roisin uitgegroeid tot een professioneel bedrijf met behoud van alle traditionele venificatiemethodes.

Aan het hoofd van de productie staat Lucovic Boucart, een gediplomeerd en erkend oenoloog. Hij behaalde zijn graduaat in biochemie/biotechnologie aan de faculteiten van Bordeaux en Dijon, en liep stages in de prestigieuze regio’s van Saint-Emilion en Puligny-Montrachet.

Voor Les Vins de Roisin, is elk seizoen de aanpassing van de productie aan elke vrucht uiterst belangrijk voor de kwaliteit van de wijnen. Verschillende variaties van elke vrucht worden gebruikt in functie van hun afkomst, type, karakter en rijpingsgraad, dit met het oog op een harmonieuze samenvoeging die uiteindelijk de complexiteit van de wijn bevordert.

De gistingskuipen werden aangepast aan de specifieke productie van fruitwijnen terwijl de nieuwe eikenhouten vaten, de wijn verrijken maar ook de complexiteit bevorderen die het juiste evenwicht in de productie moet bekomen.

Bij Vins de Roisin gebruikt men methodes die de vruchtensmaak volledig tot zijn recht laat komen zodat missie, bekwaamheid en kwaliteit, facetten zijn die de wijnwereld maar vooral de consumenten kunnen bekoren.

Het assortiment witte wijnen omvat een rabarber-, een kruisbessen- en een kweeperenwijn, terwijl de kersenwijn als droge rode wijn fungeert en de frambozenwijn en aardbeienwijn als zoete rode wijn naar voren worden geschoven. Het toetje van de taart is een mousserende rabarberwijn die zowel als aperitief, bij fruit en dessert als bij kazen kan worden gedegusteerd. RVH.