Brussels Airport beschikt voortaan over eigen apotheek
Sedert enkele dagen beschikt de luchthaven Brussel Nationaal over een eigen apotheek. Deze bevindt zich in het publieke gedeelte van de luchthaventerminal, op de vierde verdieping, naast het bekende Brussels Café. Het invullen van deze nieuwe dienstverlening beantwoordt aan een belangrijke behoefte bij zowel de 20.000 personeelsleden van de luchthaven als de meer dan 30.000 dagelijkse reizigers.
De apotheek is het hele jaar doorlopend open, inclusief tijdens weekends, van 07.00 tot 19.00 uur. Ze biedt de volledige gamma aan farmaceutische producten die beschikbaar zijn in een klassieke apotheek, en een ruim aanbod van niet-farmaceutische verzorgingsproducten en accessoires. Minder courante producten zijn beschikbaar binnen een leveringstijd van enkele uren na bestelling.
De apotheek is telefonisch bereikbaar op het nummer 02/753 20 23.
De collectie 2007 Relais & Châteaux verwelkomt 21 nieuwe charmeadressen.
De gids 2007 verwelkomt 21 nieuwe leden van Relais & Châteaux en Relais Gourmands en vergroot haar wereldwijde uitstraling. De Gids 2007 wordt gekenmerkt door een opmerkelijke verdere internationalisering van Relais & Châteaux maar tevens door de ontwikkeling van Relais Gourmands.
Europa blijft de belangrijkste ontwikkelingsregio met 13 nieuwe vestigingen in Duitsland, Oostenrijk, België, Frankrijk, Griekenland, Italië, Turkije. In 2007 biedt Relais & Châteaux een totaal van 326 charmeadressen in Europa. Kitzbühel of Antwerpen, Taormina of Mykonos, Firenze of Cap d'Antibes... er worden nieuwe prestigieuze huizen opgenomen in Relais & Châteaux. Kasteel Withof in Brasschaat vervoegt de collectie, in een aparte bijdrage hierover een ietsje meer. In Turkije voegt een tweede hotel zich bij de keten.
In de Verenigde Staten brengt de komst van "Les Mars Hotel" te Healdsburg in Californië het aantal Relais & Châteaux op het Noord-Amerikaanse continent op 57.
In Azië wordt Relais & Châteaux al vertegenwoordigd door 17 hotels. Na de opening in 2006 van Relais Gourmand Sens & Bund in Shanghai krijgt de keten verder vaste voet in China met een eerste hotel "Hotel Modern Art Homa" in Guilin en een tweede Relais Gourmand "Family Li Imperial Cuisine" in Shanghai.
In Afrika, ten slotte, voegt Relais & Châteaux een nieuwe bestemming toe aan haar netwerk met een hotel in Tanzania, "Grumetie Reserves" in de Serengeti en vergroot de keten haar waaier van 20 aanbiedingen in Zuid-Afrika met een nieuwe vestiging "Marataba" in Limpopo.
In 2007 verwelkomen de Relais Gourmands, internationaal een culinaire referentie, 5 nieuwe leden. Deze nieuwe leden zijn in Oostenrijk, het "Mörwald Kloster Und" in Krems, in Frankrijk, "l 'Auberge de l'Ile" in Lyon en "le Château de Beaulieu" in Busnes: een Relais Gourmand met kamers, in Italië, "Il Rigoletto Ristorante" in Reggiolo, en tenslotte in China, "Family Li Imperial Cuisine" in Shanghai.
Anderzijds krijgen 4 Relais & Châteauxook het label Relais Gourmands: in Frankrijk, "l'Hostellerie de Plaisance" in Saint Emilion, in Oostenrijk, "Hanner" in Mayerling, en het "Palais Coburg H. Residenz" in Wenen en in Italië, "Da Vittorio" in Brusaporto.
Bovendien biedt het Relais Gourmand l'Arnsbourg in Frankrijk nu ook een nieuw hotel en komt het bij de Relais & Châteaux - Relais Gourmand met de naam "l'Arnsbourg -Hôtel K" in Baerenthal. Deze nieuwe adressen vergroten de waaier aan vestigingen van de keten. Ze combineren luxe, rust, gezelligheid en gastronomie.
Met enige terechte trots nomineert Relais & Châteaux zichzelf de collectie van de mooiste restaurants en hotels wereldwijd
Kroatië is gastland op het 29ste Internationaal Vakantiesalon Antwerpen.
EEN GASTVRIJ ONTHAAL VOOR IEDERE VAKANTIEGANGER!
Het is zeker niet de eerste keer dat Kroatië te gast is op het Internationaal Vakantiesalon in Antwerpen, maar als gastland beleeft het land wel een première!. Trouwe bezoekers van de beurs weten dat ze op de stand van Kroatië terechtkunnen voor interessante informatie over een al even interessant land. Dit jaar promoot Kroatië zijn gastvrijheid van op de centrale eregaststand in Zaal 4 van Antwerp Expo.
Kroatië is een relatief klein land, maar een ware schatkamer op het vlak van cultureel erfgoed, natuurpracht en gastronomie. Bovendien is het land ook voor de sportieve en avontuurlijke reiziger puur genieten! De gastvrije Kroaten verwelkomen bezoekers met open armen; van Zagreb tot Osijek, van Opatija tot Split en Dubrovnik. Of u nu komt om te genieten van de natuur of van de lekkere lokale gerechten, voor de sportieve avonturen of culturele ontdekkingen; Kroatië heeft het allemaal!
De natuur: variatie troef!
Kroatië heeft een bosrijke kust met tal van eilanden. Ook de uitgestrekte groene weides met rotsmuurtjes bepalen het prachtige uitzicht. De berggebieden zijn getooid door uitgestrekte, onaangetaste bossen. Romantische meren, snelle rivieren en pittoreske bergdorpjes, maar ook vervaarlijke rotspartijen met gapende afgronden en diepe canyons creëren een uniek uitzicht. De open vlaktes van het Kroatische laagland herbergen grote moerasgebieden, terwijl de omliggende heuvelachtige streken met hun wijngaarden en middeleeuwse kastelen het landschap vervolledigen. Kroatië telt 450 beschermde natuurgebieden, waartoe ook de acht prachtige nationale parken behoren.
De cultuur: waardevol erfgoed!
Het Kroatische culturele erfgoed bestaat uit talloze monumenten die behoren tot de meest waardevolle Europese kunstscheppingen. De vermenging van verschillende cultuurkringen in het verleden resulteerde in tal van karakteristieke cultuurmonumenten.
De kathedralen, kloosters en klokkentorens van Kroatië typeren de verscheidenheid van het land; je vindt er zowel renaissance- en antieke invloeden, als barokke en Romaanse bouwwerken. Maar ook monumentale steden als Split, Dubrovnik en Trogir verdienen zeker een bezoekje.
De gastronomie: smakelijk!
Elke regio in Kroatië heeft zijn overheerlijke specialiteiten. Het hele jaar door kan de reiziger onder de parasols van de typische markten tal van inheemse producten vinden die de Kroatische gastronomie tot een ware attractie maken.Een ruime variëteit aan gerechten en dranken biedt ook de fijnproever een heerlijk verblijf! Van schapenkaas tot Slavonische salami, van lamsvlees en zeevruchten tot walnotenbrood; er is voor elk wat wils. Ook de productie van lekkere, gesorteerde wijnen behoort tot de eeuwenoude traditie van het land.
Het avontuur: sportief ontspannen!
De gevarieerde natuur is de ideale setting voor het beoefenen van heel wat avontuurlijke, maar ook rustige sporten. Wandelen en klimmen, mountain biken en paardrijden, speleologie en ballonvaren: onder, op en boven de grond is er een ruim sportief aanbod. En ook voor wie de voorkeur geeft aan het water, biedt Kroatië veel faciliteiten om te kajakken, te raften, te duiken en te vissen. Voor een onvergetelijke zeiltocht kan men terecht in één van de talloze jachthavens verspreid over de volledige lengte van de Kroatische Adriatische kust.
29ste editie van het Internationaal Vakantiesalon Antwerpen
Gastland Kroatië
Van vrijdag 26 januari t.e.m. woensdag 31 januari 2007.
Antwerp Expo Jan Van Rijswijcklaan 191 2020 Antwerpen
Alle dagen open van 10.00 tot 18.00 u
!!! Nocturnes op vrijdag 26 en dinsdag 30 januari:open van 12.00 tot 21.00 u !!!
Jacques Vitu werd sinds 7 december 2006 benoemd tot City General Manager van beide Radisson SAS Hotels in Spa.
Jacques Vitu, geboren in Chicago (VS) in 1958 is van Franse origine. Hij heeft een uitgebreide ervaring in de internationale hotelwereld. Hij begon zijn carrière in verscheidene grote hotels in Parijs en deed later internationale ervaring op in Europa.
In 1992 werd hij Assistent Verkoopsdirecteur in het Grand Hotel Intercontinental in Parijs, in 1994 werd hij Directeur Verkoop & Marketing in het Intercontinental Hotel in Luxemburg, in 1997 verhuisde hij in dezelfde functie naar het Intercontinental Hotel in Budapest. In 1999 kwam hij naar het Conrad Hotel in Brussel als Directeur Business Development waar hij later werd benoemd tot Executive Assistant Manager. In 2004 begon hij in het Plaza Hotel in Brussel als Resident Manager. Zijn laatste functie, vooraleer bij Radisson SAS te komen, oefende hij uit als Algemeen Directeur van het Andrassy Hotel in Boedapest, Hongarije.
Jacques Vitu studeerde af aan de Franse Hotelschool in Straatsburg en spreekt Frans, Engels en Duits.
Sinds december 2006 werd hij aangesteld als City General Manager voor beide Radisson SAS Hotels in Spa. Hij staat er in voor het dagelijkse beheer van beide hotels. Hij volgt Willem van der Zee op die benoemd werd tot Algemeen Directeur van het Radisson SAS Royal Hotel in Brussel.
Jacques Vitu: Ik ben zeer blij om de dynamische Rezidor Group te vervoegen. Ik zal zeker mijn steentje bijdragen tot het succes en het leiderschap van beide hotels in Spa en in de innovatie van zowel het thermaal als het zakentoerisme.
Het Raffles Resort Canouan Island ligt op 40 minuten vliegen van Martinique, op het eiland Canouan in het hartje van The Grenadines. Dit uniek paradijs is een ware oase van luxe en sereniteit. Een gedroomde vluchtplaats voor rustzoekers op zoek naar verfijning, witte zandstranden en absolute ontspanning.
Het Raffles Resort ligt in The Grenadines, in het zuidoosten van de Caraïben, rond een eigen baai en is omgeven door één van de grootste koraalriffen ter wereld. Het Resort is ingrijpend gebouwd in amfitheater stijl. De 156 kamers op het Orchestra of het Mezzanine niveau zijn door de Italiaanse architect Luigi Viette ontworpen en smaakvol ingericht in oker en rode tinten. Alle kamers en suites bieden een prachtig uitzicht op zee of op de tropische tuinen en bieden zonder uitzondering, een idyllisch kader.
Sport en ontspanning
De gasten van het Raffles Resort Canouan Island kunnen zich heerlijk laten verwennen in de Raffles Amrita Spa, een ware weldaad voor lichaam en geest. Dit exclusief en prestigieus concept biedt u een uitgebreide keuze aan massages, verzorgingen & aromatherapie-behandelingen die u uitzonderlijke momenten van ontspanning en ongehoorde sensaties zullen schenken.
Ook aan de sportieve mens is gedacht. Het Resort biedt sportliefhebbers uitgebreide watersportmogelijkheden, 4 tennisbanen en een fitnessruimte, het Raffles Amrita Fitness Center.
Het Raffles Resort Canouan Island is ook een echt paradijs voor golfers. Ze kunnen swingen langs het koraalrif, hoog boven de baai! De prachtige 18 holes golfbaan, ontworpen door Jim Fazio, zal de meest enthousiastegolfers in een buitengewoon kader weten te verheugen.
Ook op gastronomisch gebied heeft het Raffles Resort een stevige reputatie. Het telt niet minder dan vier restaurants voor ieders smaak: restaurant Varenne voor een uitgesproken gastronomische keuken, restaurant Piazza voor de liefhebbers van Italiaanse keuken, Jambu serveert Aziatische en internationale gerechten en Godahl, een Beach Bar & Grill.
Trouw aan de uitstekende reputatie van de Rafflesgroep, is het Raffles Resort Canouan Island zonder enige twijfel één van de meest geraffineerde en luxueuze hotels van de Caraïben. Het Raffles Resort Canouan Island behoort dan ook tot de « Leading Hotels of the World ». Belangstellenden kunnen o.a. aanvullende informatie vinden bij Rainbow en Odysseus.
Canouan Island, temptation island ?
Het eiland Canouan maakt deel uit van The Grenadines eilandengroep en is gelegen ten zuiden van het eiland Mustique. Deze regio staat wereldwijd bekend als een toevluchtsoord van de eerste orde. Canouan strekt zich uit op slechts 8 km² en telt 700 inwoners. Romantische verscholen baaien, prachtige uitgestrekte witte zandstranden en een weelderige tropische vegetatie vormen samen het idyllisch eiland Canouan. Ten noorden van het eiland, biedt de Mount Royal een wonderlijk panorama op de buureilanden. Canouan maakt deel uit van de Commonwealth en de officiële taal is Engels.
Vluchten naar Canouan zijn mogelijk via Martinique in combinatie metMartinairvluchten vanuit Shiphol. De luchtvaartmaatschappij Take Airlines biedt elke week 4 vluchten Fort-de France / Canouan (woensdag, vrijdag, zaterdag en zondag) en twee extra vluchten op vrijdag en zaterdag, uitsluitend gereserveerd voor het Raffles Resort Canouan Island.
Brussels Airport breidt Low Cost aanbod verder uit
Sky Europe opent drie bijkomende bestemmingen
De Midden-Europese lagekostenmaatschappij Sky Europe gaat zijn aanbod vanuit Brussels Airport gevoelig opdrijven.
Sky Europe biedt sedert vorig jaar rechtstreekse vluchten tussen Brussel en de Poolse stad Krakow. Het aantrekkelijke aanbod op deze typische citytrip-bestemming scoort erg goed, en voor het winterseizoen wordt de frequentie daarom opgevoerd van drie naar vier wekelijkse vluchten.
Nu maakt Sky Europe bekend om vanaf de komende zomer ook andere populaire bestemmingen vanuit Brussel aan te bieden tegen lage tarieven. Vanaf 26 maart 2007 vliegt de maatschappij drie keer per week naar Praag, vier keer per week naar Boedapest en dagelijks naar Wenen.
Met tarieven vanaf 19 euro (one way, alle taksen inbegrepen) toont Sky Europe zich één van de allergoedkoopsten, zelfs binnen de low-cost markt.
Naast Sky Europe vliegen ook diverse andere lagekostmaatschappijen vanaf Brussel, waaronder AerLingus (Dublin) Atlas Blue (Marrakesh), Blue1 (Helsinki) en Vueling (Barcelona, Valencia). Ook JetairFly and Thomas Cook Airlines bieden voortdurend tickets naar Zuid Europa aan zeer scherpe tarieven.
Al deze lagekostenmaatschappijen verkiezen vanuit en op Brussels Airport te vliegen en nietéén of andere regionale luchthaven omdat dit is wat de klant, de passagier verkiest, zegt Brussels Airport CEO Wilfried Van Assche.
Vanaf het komende zomerseizoen biedt Brussels Airlines vanuit Brussels Airport een lagetarievenproduct naar niet minder dan 48 Europese bestemmingen, mét laagsteprijsgarantie. Brussels Airport is niet alleen één van de belangrijkste zakenluchthavens van Europa, we bieden tegelijk een uitgebreid palmares aan low cost bestemmingen", bevestigt CEO Wilfried Van Assche. Onze intentie is dit aanbod nog verder uit te breiden.
"Het low cost model veroverde tijdens de voorbije tien jaar een belangrijke positie binnen de luchtvaart. Binnen Europa zijn vandaag 50 lagekostenmaatschappijen actief. Samen vertegenwoordigen ze een marktaandeel van meer dan 16 procent van alle intra-Europees vliegverkeer. Brussels Airport moet een volwaardige speler zijn in elk van de deelgebieden van de luchtvaart, waaronder low cost, business travel, en luchtvracht. We willen voor elk van deze deelgebieden tot de absolute top behoren".
Onze stevige reputatie voor zakenverkeer weerhoudt ons er niet van om ook low cost kampioen te zijn. Met 54 low cost bestemmingen bieden we de volgende zomer twee keer zoveel keuze als alle andere Belgische luchthavens samen. Van Assche voegt daaraan toe: "Low Cost hoeft geen synoniem te zijn met "cheap". Sommige maatschappijen zoals Sky Europe en Vueling kiezen er bewust voor om hun reizigers het best mogelijke comfort te bieden. Ze kiezen voor internationale luchthavens met makkelijke bereikbaarheid en een keuze aan bestemmingen voor transferverkeer.
SN Brussels Airlines verhoogt vluchtaanbod tussen Brussel en Boedapest
SN Brussels Airlines breidt het vluchtaanbod tussen de Europese hoofdstad en Boedapest gevoelig uit. Vanaf 19 februari wordt het vluchtschema tussen Brussel en de hoofdstad van Hongarije geoptimaliseerd dankzij bijkomende dagelijkse vluchten en de inzet van grotere vliegtuigen.
Sinds Hongarije lid werd van de Europese Unie in 2004 zit het zakenverkeer tussen Brussel en Boedapest in de lift. De handelsrelaties tussen Hongarije en de rest van de Europese Unie nemen toe en tientallen Hongaarse expats streken neer in Brussel om voor de EU Commissie of één van de vele andere Europese instellingen en organisaties te komen werken.
Ook steeds meer city trippers ontdekken de prachtige historische rijkdommen, het thermale kuuraanbod en de zeer gevarieerde en aantrekkelijk geprijsde hotelinfrastructuur van de Hongaarse hoofdstad. Volgens de cijfers van de Belgische vereniging van touroperators ABTO is Boedapest dan ook één van de snelst stijgende citytrip bestemmingen op de Belgische vakantiemarkt.
Redenen genoeg voor SN Brussels Airlines om het vluchtaanbod tussen Brussel en Boedapest gevoelig uit te breiden en om ook de uurregeling te optimaliseren. Vanaf 19 februari biedt SN Brussels Airlines een vroeg ochtendvertrek aan naar Boedapest en een avondvlucht met vertrek in Brussel in de vooravond en een terugkeer vanuit Hongarije s avonds.
De nieuwe uurregeling is zowel aantrekkelijk voor zakenreizigers als voor toeristen die een hele dag in Boedapest of Brussel willen spenderen.Het zetelaanbod neemt dankzij dezefrequentieverhoging en de inzet van Boeing 737 toestellen voor bepaalde vluchten gevoelig toe.
Dankzij de samenwerking met partner Malev Hungarian Airlines, die eveneens twee dagelijkse vluchten verzorgt, hebben SN Brussels Airlines klanten voortaan de keuze uit vier vluchten per dag. De vluchturen van partner Malev liggen mooi verspreid tussen de vluchten van SN Brussels Airlines.
Tot en met 24 maart worden alle vluchten door SN Brussels Airlines uitgevoerd. Vanaf 25 maart wordt het vluchtschema overgenomen door Brussels Airlines.
Het International Malt Whisky Festival, het evenement voor de Whiskyliefhebber in België, vindt dit jaar opnieuw plaats in het I.C.C te Gent. Het festival werd in 2004 en 2005 reeds in Gent georganiseerd, en verhuisde vorig jaar naar Brussel. Het Minneplein van het ICC, op de eerste verdieping staat volledig in het teken van (malt) whiskys uit de hele wereld. Gelijkvloers is tegelijkertijd de 29e Schotse beurs.
Whiskyminnend België kan er terecht om bij de talrijke stands van de Belgische importeurs whisky's te proeven en informatie te krijgen. In Masterclasses kan men zich door specialisten verder laten inwijden in de geheimen van dit meesterlijk levenswater. Whisky experts leiden u daarbij door de wondere wereld van smaken en aroma's. Op het Internationaal Malt Whisky Festival zijn alle gerenommeerde whiskyhuizen uit Schotland en Ierland aanwezig, maar ook uit landen die niet zo voor de hand liggen (zoals India, Zweden en Japan) zijn er whisky's op het festival.
Er is een snackbar aanwezig voor wie tussendoor iets wil eten of iets anders dan whisky wil drinken. In de Whisky Festival Shop zijn de meeste whisky's te koop die u heeft geproefd. Ook is er een stand met whiskyboeken met o.a.de laatste, geheel herziene, Nederlandse versie van de Whisky Companion van de whiskyschrijver Michael Jackson.
Het Internationaal Malt Whisky Festival kent een eigen en uniek betaalmiddel de "dram" (1 dram = 1 euro). Aan de ingang krijgt iedere bezoeker vijf 'drams'. Daarmee kan hij/zij whisky's proeven. Voor elke te proeven whisky wordt minimaal 1 dram betaald. Voor de meer
exclusieve whisky's kan iets meer worden gevraagd. Op deze manier wordt de keuze voor iedereen heel breed.
Op de website vindt men de laatste nieuwtjes, kan men kaarten bestellen of een Masterclass reserveren. Voor degene die iemand wil verrassen, is er de Whisky Festival Cadeaubon, die men eveneens via de site kan bestellen.
NIEUW !!!!! UITREIKING BELGIAN WHISKY AWARDS
Voorafgaand aan het festival zullen voor de eerste maal de Belgian Whisky Awards worden uitgereikt. Dit is een initiatief van de festivalorganisatie in samenwerking met de Belgische whisky importeurs. Er zijn 5 categorieën die voor een prijs in aanmerking komen.
Het whiskyfestival loopt op 10 en 11 februari 2007, telkens van 12 tot 18 uur in het ICC Gent. Het ICC aan de rand van het centrum van Gent beschikt over een parkeergarage en ligt op amper 10 minuten lopen van het station.
Toegangsprijs: Euro 25, - inclusief whiskyglas, 5 drams en programmaboekje.
Het Raffles Resort Canouan Island ligt op 40 minuten vliegen van Martinique, op het eiland Canouan in het hartje van The Grenadines. Dit uniek paradijs is een ware oase van luxe en sereniteit. Een gedroomde vluchtplaats voor rustzoekers op zoek naar verfijning, witte zandstranden en absolute ontspanning.
Het Raffles Resort ligt in The Grenadines, in het zuidoosten van de Caraïben, rond een eigen baai en is omgeven door één van de grootste koraalriffen ter wereld. Het Resort is ingrijpend gebouwd in amfitheater stijl. De 156 kamers op het Orchestra of het Mezzanine niveau zijn door de Italiaanse architect Luigi Viette ontworpen en smaakvol ingericht in oker en rode tinten. Alle kamers en suites bieden een prachtig uitzicht op zee of op de tropische tuinen en bieden zonder uitzondering, een idyllisch kader.
Sport en ontspanning
De gasten van het Raffles Resort Canouan Island kunnen zich heerlijk laten verwennen in de Raffles Amrita Spa, een ware weldaad voor lichaam en geest. Dit exclusief en prestigieus concept biedt u een uitgebreide keuze aan massages, verzorgingen & aromatherapie-behandelingen die u uitzonderlijke momenten van ontspanning en ongehoorde sensaties zullen schenken.
Ook aan de sportieve mens is gedacht. Het Resort biedt sportliefhebbers uitgebreide watersportmogelijkheden, 4 tennisbanen en een fitnessruimte, het Raffles Amrita Fitness Center.
Het Raffles Resort Canouan Island is ook een echt paradijs voor golfers. Ze kunnen swingen langs het koraalrif, hoog boven de baai! De prachtige 18 holes golfbaan, ontworpen door Jim Fazio, zal de meest enthousiastegolfers in een buitengewoon kader weten te verheugen.
Ook op gastronomisch gebied heeft het Raffles Resort een stevige reputatie. Het telt niet minder dan vier restaurants voor ieders smaak: restaurant Varenne voor een uitgesproken gastronomische keuken, restaurant Piazza voor de liefhebbers van Italiaanse keuken, Jambu serveert Aziatische en internationale gerechten en Godahl, een Beach Bar & Grill.
Trouw aan de uitstekende reputatie van de Rafflesgroep, is het Raffles Resort Canouan Island zonder enige twijfel één van de meest geraffineerde en luxueuze hotels van de Caraïben. Het Raffles Resort Canouan Island behoort dan ook tot de « Leading Hotels of the World ». Belangstellenden kunnen o.a. aanvullende informatie vinden bij Rainbow en Odysseus.
Canouan Island, temptation island ?
Het eiland Canouan maakt deel uit van The Grenadines eilandengroep en is gelegen ten zuiden van het eiland Mustique. Deze regio staat wereldwijd bekend als een toevluchtsoord van de eerste orde. Canouan strekt zich uit op slechts 8 km² en telt 700 inwoners. Romantische verscholen baaien, prachtige uitgestrekte witte zandstranden en een weelderige tropische vegetatie vormen samen het idyllisch eiland Canouan. Ten noorden van het eiland, biedt de Mount Royal een wonderlijk panorama op de buureilanden. Canouan maakt deel uit van de Commonwealth en de officiële taal is Engels.
Vluchten naar Canouan zijn mogelijk via Martinique in combinatie metMartinairvluchten vanuit Shiphol. De luchtvaartmaatschappij Take Airlines biedt elke week 4 vluchten Fort-de France / Canouan (woensdag, vrijdag, zaterdag en zondag) en twee extra vluchten op vrijdag en zaterdag, uitsluitend gereserveerd voor het Raffles Resort Canouan Island.
Tegenwoordig noemt een restaurant zich al Italiaans wanneer de ober om de twee minuten Mamma Mia uitkraamt of wanneer de spijskaart spaghetti bolognese, tortellini alla crema , pizza of in het beste geval osso buco aanbiedt... Niet echt verfijnd en weinig spectaculair.
Met zulke allesbehalve hoogstaande criteria is het niet verwonderlijk dat Brussel alleen al niet minder dan 200 zogenaamde Italiaanse restaurants telt. Heb jij ook genoeg van deze namaakfolklore, gespijsd met stereotypen zoals de overdreven rollende r en een tomatensaus die meer vlekt dan smaakt?
In zijn restaurant: La Scala maakt Aurelio Giglio er een erezaak van om een verfijnde en zeer kwalitatieve Italiaanse keuken te serveren. Zijn persoonlijk doel? Een maaltijd aanbieden die je de fijne, zeer smakelijke maar toch zo toegankelijke Italiaanse keuken laat ontdekken.
Aurelio weet bijzonder goed wat de doorsnee Belg van een typisch Italiaans restaurant verwacht. Hij kwam nagenoeg 20 jaar geleden in België terecht. Voordien had hij zijn opleiding genoten in Noord Italië, waar hij trouwens ook zijn eerste culinaire ervaring opdeed. In Brussel vond hij werk in een Italiaans restaurant op de Louizalaan. Niet voor lang echter want hij opende La Scala meer dan 17 jaar geleden en dit met behoorlijk succes, facet dat ongetwijfeld deels te danken is aan het feit dat hij zijn zaak tot een rasecht Italiaans eethuis omtoverde.
La Scala bevindt zich in een buurt waar men vanalles kan verwachten, behalve een klasse restaurant (Waversesteenweg 132 in Elsene). Eenmaal binnen, word je verleid door het warme, sobere en luchtige interieur en door de aangename sfeer die verwijst naar grootse operas en Italiaans lyrisme. Enkele marmeren treden omhoog, en je wordt onmiddellijk ontvangen door een uiterst beleefde ober die post heeft gevat naast de vleugelpiano en die je begeleidt naar een sfeervolle gedekte tafel. Een bijzonder detail van la Scala: de open keuken die onmiddellijk op het eetsalon uitgeeft. Maar wees gerust: alleen het zachte gefluit van de chef-kok bereikt de tafels, niet de geurtjes.
In La Scala hoef je echt niet diep in je geldbeugel te tasten: de menuformule biedt een uitstekende prijs/kwaliteitverhouding. Elk menu kan worden genomen mét of zonder begeleidende wijnen: een menu met aangepaste regionale Italiaanse wijnen kost 34,00, voor een menu zonder wijnen betaal je 27,00.Bij elk menu heb je de keuze uit een aantal voorgerechten, hoofdschotels, nagerechten en krijg je koffie als afsluiter. Natuurlijk kan je ook je eigen keuze maken. Aurelio is eveneens fier op zijn proevertjes, meestal drieerlei met o.m. een mini mozarella, toast tomaat en meloen met overheerlijke San Danielehesp.
Alleen al bij het overlopen van de kaart, loopt het water je in de mond. Aurelio goochelt met bijzondere combinaties zoals Carpaccio van Belgisch Rundsvlees met Parmigiano en een Rucola salade à lOrange, Panna cotta met Amarena kersen of Filet pur van Angus Beef met een Gorgonzola saus. Het proeven van deze originele gerechten is een echte verwennerij voor de smaakpapillen. Ze worden omgetoverd tot dé ontmoetingsplaats voor op het eerste gezicht paradoxale aromas die je tong strelen: zoet maakt zout het hof, zuur levert een strijd met zachtheid, frisheid gaat perfect gepaard met een wat zwaardere smaak Het is Aurelios lust en leven om steeds weer een andere en nieuwe persoonlijke toets toe te voegen aan elke bereiding. Zijn open culinaire geest heeft hij wellicht te danken aan de positieve invloed van zijn Mauritiaanse vrouw. Het meest opvallende voorbeeld is zijn osso buco, discreet gekruid met gember.
Een ander opmerkelijk verschil zijn de pastas. Aurelio is nog één van de weinige koks die ze allemaal zelf bereidt. Hij garandeert dan ook pasta van een ongeëvenaarde kwaliteit en versheid. Bovendien beleeft hij veel plezier en hecht hij een groot belang aan de verrassende vullingen. En dat proef je! Eén van de absolute toppers is het Trio van Ravioli bestaande uit eendenfilet, ganzenlever en eekhoorntjesbrood
Aurelio Giglio is een perfectionistische kok: vernieuwend en gedurfd op het vlak van de verrassende kruidenmengelingen, maar ook een vurige verdediger van een aantal tradities. Geraffineerde gastronomen worden hier niet om de tuin geleid! En zelfs al laat Aurelio zich beïnvloeden door de culturen die hem omringen, dan nog zal hij de klassieke receptuur nooit verloochenen.
La Scala kan je omschrijven als een traditioneel maar tegelijk ook een atypisch restaurant. Ondanks de overweldigende contrasten en paradoxen blijft La Scala op de eerste plaats een Italiaans restaurant.Subliem in zijn eenvoud
La Scala Waversesteenweg 132 1050 Elsene tel 02/514 49 95
Het Callens verhaal begint in 1922 wanneer Charles Callens zijn Brussels café verlaat en in Blankenberge hotel MarieJosé opent. Zijn zoon Jean keert in 1952 naar Brussel terug en vestigt zich in de Handelsstraat. Chez Callens wordt zeer snel het restaurant van de politieke-, zaken en financiële wereld. De wijk ontkomt evenwel niet aan een tijdelijk verval, bespoedigt door verschuivingen van de commerciële activiteiten, de belangstelling voor het betere restaurant dooft zienderogen uit en hij wijkt uit naar Ottignies.
Het horecabloed van de Callensfamilie bruist evenwel verder. Olivier en Jean die in het buitenland ervaring opdeden, beslissen het Callens-imperium nieuw leven in te blazen en de Brusselse link te herstellen. Zij vinden nabij de Louizalaan een prachtig pand en heropenen Café Callens.
Gezien de ligging is de aanpak eenvoudig: aan een lokale klantenkring moeten een elegante en aantrekkelijke sfeer naast een zo breed mogelijk aanbod van gerechten worden geserveerd. In het restaurant kan men terecht, zowel voor een dagschotel als voor een meergangenmenu. Uiteraard moeten de prijzen daarbij redelijk blijven. Zelfs de meest veeleisende klanten moeten hier kunnen komen met vrienden die misschien een beperkter budget hebben, zonder dat de een of de ander zich daarbij minder op zijn gemak voelt. Op deze principes is de formule van Café Callens gebaseerd.
Het is een Café omdat Olivier en Jean komaf wilden maken met het concept van het etablissement in de Handelsstraat, dat weliswaar gastvrij maar in de ogen van sommigen toch een beetje stijf was. Het eerste gedeelte van het nieuwe etablissement is dan ook een echt café, waar men ook welkom is om gewoon een lekker biertje te drinken.
Het restaurant speelt volop de kaart van de hedendaagse trends en tendensen. Niettemin is het aanbod, zoals eerder vermeld, zeer ruim. Gehaktballetjes in tomatensaus staan zonder blikken of blozen naast tarbot en, in het seizoen, de lekkerste wildgerechten. De gemeenschappelijke noemer bij dit alles is smaak. Jean, die de scepter zwaait in de keuken, terwijl zijn vrouw Valérie over het restaurant waakt, doet op dat vlak geen enkele toegeving.
Op de kaart staan inderdaad nog altijd gerechten uit de burgerkeuken, maar met een hedendaagse aanpak: moderner en eenvoudiger, in de positieve zin van het woord. Lekkere gerechten dus, even heerlijk als de klassieke versies, maar open voor een smaakvolle, moderne benadering. Smaak is een gemeenschappelijke noemer waaraan geen toegevingen worden gedaan.
Na twaalf maanden activiteit heeft Café Callens duidelijk een eigen plaats verworven bij de klassieke etablissementen, waarop de tijd nauwelijks vat lijkt te hebben. Hedendaags, maar niet afhankelijk van de mode, hip, maar zonder het zweverige dat daarbij lijkt te horen. Ideaal om even aangenaam te verpozen.
De prairie, dat wil zeggen: het grasperk dat bij mooi weer als terras dienst doet, is in de wijk een must geworden en aan het eind van de week doet Café Callens, met zijn jong en dynamisch team,qua sfeer absoluut niet onder voor de meer ambitieuze clubs.
Café Callens, aan de voet van de IT Tower, Emile de Motlaan, 1000 Brussel (tegenover ter Kameren abdij).Geopend van maandag tot en met zaterdag (behalve op zaterdagmiddag) van 7.30 uur (ontbijt!) tot 24 uur.
Op maandag 26 februari 2007 neemt VLM Airlines een nieuwe lijn tussen Rotterdam en Manchester in gebruik. Deze nieuwe route verbindt rechtstreeks twee grote regionale steden in Nederland en het Verenigd Koninkrijk, bovendien is er keuze uit twee diensten per weekdag.
De start van deze nieuwe route betekent een toename tot drie bestemmingen die VLM Airlines gaat aanbieden vanuit Rotterdam. Naast de toevoeging van de nieuwe dienst naar Manchester vliegt de maatschappij reeds tien keer per weekdag naar London City Airport en twee keer per weekdag naar Hamburg.
De beslissing van VLM Airlines om deze dienst te beginnen volgt op een uitgebreide analyse van de bestaande lijn die Rotterdam met Manchester verbindt via de thuishaven te London City Airport en een stijgende vraag van het aantal passagiers om rechtstreeks te reizen tussen beide steden.
De nieuwe route biedt een ideaal vluchtschema aan reizigers die een volledige werkdag willen doorbrengen in Manchester dankzij een vroeg vertrek in Rotterdam en een aankomstuur aan het begin van de werkdag in de Engelse stad.
Tineke de Wit werd benoemd tot Algemeen Directeur van het nieuw te openen hotel Park Inn Liège Airport.
Tineke, van Nederlandse afkomst, begon in 1996 haar professionele carrière in het Kempinski Hotel Taschenbergpalais Dresden in Duitsland als Chef de Rang waar ze later in het Banketdepartement werkte en tot slot Assistant Food & Beverage Manager werd. In 2000, werd ze als Assistant Food & Beverage Manager getransfereerd naar het Kempinski Hotel Corvinus Boedapest in Hongarije. Eind 2000 zet Tineke de Wit de stap naar Radisson SAS waar ze begon als Product Manager in het Radisson SAS Resort Trent, Rügen in Duitsland. Een jaar later werd ze ook Product Manager in het Radisson SAS Resort Schloss Fleesensee. In 2003 werd Tineke de Wit Hotel Manager in het Radisson SAS Resort Trent, Rügen. Functie die ze tot vandaag uitoefende.
Begin december 2006 kwam ze naar België en werd ze aangesteld als Algemeen Directeur van het nieuw te openen hotel Park Inn Liège Airport. Ze zal er instaan voor het dagelijks beheer van het hotel en een ploeg van 30 medewerkers en rechtstreeks rapporteren aan Han Oldenburger, Regionaal Directeur Benelux. Tineke de Wit studeerde af aan de Hotelschool in Den Haag in Nederland en praat Nederlands, Duits, Frans en Engels.
Park Inn Liège Airport: open in maart 2007
Het toekomstige Park Inn hotel met een totale oppervlakte van 4.000 m² zal 100 kamers bieden. Verder zal het hotel een restaurant, 8 modulaire vergaderzalen, een aparte crew lounge met internetverbinding, een fitnessruimte en een 50-tal parkeerplaatsen specifiek voor het hotel bieden. Het nieuwe hotel biedt zijn gasten bovendien gratis en draadloze internetverbinding in het hele gebouw. De investering wordt geraamd op 11 miljoen EUR. De opening is voorzien voor maart 2007. Park Inn Liège Airport, wordt het eerste Park Inn Hotel in de Benelux.
Met zijn locatie, naast de passagiersterminal op de luchthaven, zal het Park Inn hotel zich enerzijds richten tot reizigers en gebruikers van de luchthaven en vliegtuigmaatschappijen die dagelijks kamers reserveren voor hun crews, klanten en medewerkers vanuit het buitenland en anderzijds tot bedrijven uit de lokale bedrijvenzones voor het organiseren van hun vergaderingen op dagbasis of eventueel met een overnachting. Zijn centrale ligging tussen steden als Luik, Antwerpen, Brussel, Maastricht en Keulen biedt een uitstekend alternatief voor het bijeenbrengen van zakenmensen zonder veel tijd te verliezen in files. Tijdens de weekends zal het nieuwe Park Inn aantrekkelijke prijzen bieden voor toeristen die Luik en zijn wijde omgeving willen ontdekken.
Park Inn is een fris en energiek nieuw midden segment hotelmerk globaal in aanpak, locaal in grootte en beheer. Park Inn biedt het essentiële van een goede hotelervaring in zijn klasse: een warm en informeel onthaal, perfecte properheid én gebruiksgemak. Park Inn zorgt voor het beste bed in de stad en plaatst het bedcomfort als één de topprioriteiten in zijn productaanbod.. Vandaag heeft het 73 hotels in 17 landen in doorheen Europa, het Midden Oosten en Afrika. Meer informatie : www.parkinn.com
Geitenkaas als aperitiefhapje, in een salade met honig of in een gerecht met couscous en tuinkruiden De culinaire mogelijkheden zijn divers en geitenkaas is steeds vaker een vaste partner op de Belgische tafels.
In de wereld van kaasproducenten neemt Le Larry, de kaasmakerij van ganda Ham, een aparte plaats in. Met hetzelfde enthousiasme waarmee ze 25 jaar geleden zijn gestart, blijven Gino en Nadine De Clercq op ambachtelijke wijze geitenkaas maken.
Le Larry is het verhaal van twee ondernemende en creatieve Oost-Vlamingen. Gezien hun afkomst mag het eigenlijk weinig verwondering wekken dat ze iets zouden gaan doen in de agroalimentaire sector. Gino stamt uit een familie van serrenbouwers in bloemengemeente Lochristi. Hij leerde voor kok. Nadine komt uit een landbouwersgezin.
In 1981 startten ze in Lochristi een geitenboerderij omdat ze iets wilden doen dat dicht bij de natuur stond. Het kaasmaken gingen ze in Frankrijk leren maar ze wilden de Franse producenten in geen geval kopiëren. Ze wilden een smakelijke en zachte geitenkas maken die verschilde van de overheersende en penetrante smaken van veel Franse geitenkazen. Aanvankelijk produceerden Gino en Nadine een soort platte kaas. Tot ze in het dorpje Le Larry in de buurt van het Noord-Franse Amiens een specialist van het vak ontmoetten. Die leerde hen ook hardere geitenkazen te maken. De kaas Le Larry was geboren en het product werd in die aanvangsjaren vooral afgezet in de streek van Rijsel.
Het basisproduct is rauwe melk, afkomstig van het ras witte Saanen, die twee keer per dag gemolken worden. Het eindproduct is een geitenkaas met een zachte smaak; het resultaat van dagelijkse verwerking en stremmen op lage temperatuur. Zo wordt het volle aroma van de geitenmelk bewaard, en is er geen bittere nasmaak.
De fabricatie van Le Larry gebeurt volgens die typische traditionele ambachtelijke methode die de Fransen moulé à la louche noemen. Dus, met de pollepel, handgeschept in de vormen. Het almaar groeiende succes van Le Larry noopte de De Clercqs tot uitbreiding van hun zaak maar ze bleven steeds artisanaal werken. Ze houden er streng de hand aan dat de melk onmiddellijk wordt verwerkt, en daar is precies de garantie voor een kaas met een lekkere zachte smaak.
Creatief denken én handelen staan voorp. Zo ontwikkelden ze steeds meer verschillende producten zoals geitenkaas met spek, met zongedroogde tomaten, met olie en kruiden, of met Ganda Ham. Van het een kwam het ander en de ambachtelijke kaasmakerij begon samen te werken met Ganda Ham voor research en de ontwikkeling van nieuwe producten. Le Larry raakte in een stroomversnelling. De grote doorbraak kwam er in 2000 toen de grootdistributiesector de uitstekende kwaliteit van hun producten ontdekte en Le Larry aan de distributie kon leveren zonder toegevingen te doen aan de kwaliteit en het ambachtelijk procédé. In 2003 trad Le Larry toe tot de Ganda-groep wat extra mogelijkheden bood om nog meer op zoek te gaan naar nieuwe toepassingen.
Kaasmakerij Le Larry heeft sinds jaren zijn plaats in het aanbod van bioproducten. In 1999 was Le Larry het eerste Belgische bedrijf dat verse bio-geitenkaas op de markt bracht. De biologische aanpak loopt doorheen het hele productieproces: van aangepast biologisch geteeld en geproduceerd voer voor de geiten tot het kaasmaken zonder gebruik van bewaarmiddelen of kleurstoffen. Alle producten van Le Larry zijn trouwens in een bio-versie verkrijgbaar.
Nu heeft de samenwerking tussen Le Larry en Ganda Ham, ook fysiek vorm gekregen. De kaasmakerij heeft haar intrek genomen in een pand naast dat van Corma. Tegelijkertijd werden ook de gebouwen van Corma onder handen genomen. Daar werden o.a. drie nieuwe loskaden gebouwd. Vanzelfsprekend profiteren beide bedrijven nu van deze logistieke verbeteringen, ook op het vlak van verpakking, conditionering, transport e.d.
Bij Ganda werd recent ook een nieuwe slicingafdeling in gebruik genomen. Charcuterieproducten van allerlei aard worden hier met grote snelheid en efficiëntie, semi-automatisch versneden en verpakt. Met inachtneming van de strengste hygiënische normen, uiteraard.
Een cocktail voor kinderen? Een gezondheidsdrankje voor het ontbijt? Een pittige variant bij de brunch? Een warm opkikkertje na een stevig wintermaal? Laat je verleiden door een veelheid aan kleuren, geuren en smaken. En vooral, verras je vrienden en familie
Culinaire duizendpoot brengt in dit boek talrijke suggesties die ongetwijfeld voor erg aangename verrassingen zorgen.
In Cocktails. Voor elke dag, voor iedereen is alles mogelijk. Gemberijs en sterke koffie, wodka met peterselie en knolselderie, rum met chocolade: Stefaan van Laere reikt je alle benodigdheden aan. Het experimenteren doe je zelf!
De mogelijkheden voor een heerlijk cocktail zijn legio. Gewoonweg als gezellig aperitiefje, een tussendoortje of een avondlijke afsluiter. Een cocktail is aldus Stefaan Van Laere een drankje dat zich bij uitstek leent tot een originele manier van presentatie, niet alleen de verschillende types van glazen zorgen voor extra accentjes, maar ook de omkadering verhoogt op aanzienlijke wijze het evenement. Cocktails voor elke dag, biedt iedereen een uitgelezen kans om zijn creativiteit ongekende topmomenten te laten beleven.
Dit boek giet de cocktail eens in een andere vorm: in plaats van enkel de klassieke zoete zomercocktail, komen hier ook gezonde en pittige drankjes aan bod, vol vitamines of met originele smaakcombinaties. Voor geheelonthouders, kinderen, bij de brunch of voor het slapengaan alles kan!
Culinaire duizendpoot Stefaan van Laere schrijft voor magazines, kranten en tijdschriften. De recepten in dit boek werden bedacht en uitgewerkt doorJean-Paul de Wit (het Eet-Kafee in Kontich).
Cocktails voor elke dag, voor iedereen kost 14,95, ISBN 90 5826 429 7
Stap-voor-staptechnieken en recepten van topchefs uit de hele wereld
eindredactie door Jill Norman
Wil je je (schoon)ouders, vrienden, kennissen, verrassen met een heerlijke kreeft? Vers brood bakken met je kinderen? Je vrienden verwennen op een avondje Mexicaans? Met goed gevolg een zeetong fileren?
Dan is het Handboek voor de thuiskok je basisingrediënt voor een geslaagde maaltijd! Dit handige stap-voor-stap kookboek stoomt je klaar voor elk culinair experiment. Van klassiek Europees tot kunstig Japans, van delicieuze schotels met sublieme sauzen tot een heerlijke snelle hap... De meest diverse gerechten van over de hele wereld, lekker thuis.
18 internationaal befaamde topkoks staan als het ware naast je in de keuken. Elk van hen verklapt alle kneepjes van zijn specialiteit: Ken Hom over Chinese schotels, Peter Gordon over kruiden, Stephan Franz over taarten, Ferran Adrià over origineel schuimplezier... Eenmaal je de basisbereiding en de essentiële technieken in de vingers hebt, tover je probleemloos ware meesterrecepten op tafel. De praktische info, de duidelijke fotos en reddende tips bij ongelukjes geven elk recept de zoete smaak van succes!
Een 25-tal rubrieken gidsen je probleemloos door tal van internationale keukenbereidingen, maar besteden ook erg veel aandacht aan alledaagse voedingswaren zoals vlees, groenten, pastas, vruchten en noten.
Topchefs staan dikwijls bekend voor hun onnavolgbare afsluitertjes. Het Handboek voor de thuiskok heeft naast aandacht voor deeg en zoet gebak ook ruime belangstelling voor talloze desserts. Wie droomt er niet van om een heerlijke maaltijd af te sluiten met chocoladetruffels met passievruchten
Handboek voor de thuiskok zorgt ervoor dat elke amateurkok voortaan een vijf-sterren-keuken bij hem thuis wordt.
Handboek voor de thuiskok kost 54,50, ISBN 90 77363 14 9
Passagiers van SN Brussels Airlines en Virgin Express kunnen voortaan vanop hun eigen pc inchecken en hun boarding pass thuis of op kantoor afprinten. Op de luchthaven mogen ze zich meteen via de grenscontrole, waar de afgedrukte boarding pass wordt aanvaard, naar het vliegtuig begeven. SN Brussels Airlines en Virgin Express zijn de eerste Belgische luchtvaartmaatschappijen dieonline check-in mogelijk maken.
Check-in, print en vlieg Zo eenvoudig is de nieuwe online (of internet) check-in van SN Brussels Airlines en Virgin Express. Registreren voor de vlucht via internet gebeurt in een handomdraai. Vanaf 24 uur voor de afreis en uiterlijk 1 uur voor het vertrek kunnen alle SN Brussels Airlines en Virgin Express passagiers via de websites van beide luchtvaartmaatschappijen zichzelf of meereizende passagiers aanmelden voor de vlucht en ook al meteen de boarding pass afdrukken.
Passagiers kunnen ook zélf hun zetel in het vliegtuig kiezen. Wie graag aan het raam of aan het gangpad zit kan dat voortaan thuis zélf vanachter de computer bepalen. De service is gratis. Met de uitgeprinte boarding pass kunnen passagiers met handbagage zich op Brussels Airport meteen naar de grenscontrole begeven. De grenspolitie leest en herkent de boarding pass in sneltempo met de computer en verleent meteen toegang naar de vertrek gate van het vliegtuig.
Terwijl buitenlandse luchtvaartmaatschappijen alleen maar online check-inaanbieden voor passagiers die enkel met handbagage reizen, is inchecken via internet bij SN Brussels Airlines en Virgin Express ook mogelijk voor klanten die bagage moeten laten registreren. De bagage kan op Brussels Airport aan Drop off bagage points afgegeven worden en wordt er in een handomdraai geregistreerd en in ontvangst genomen.
Tot en met 24 maart wordt de web check-in technologie aangeboden door SN Brussels Airlines en Virgin Express. Vanaf 25 maart biedt de nieuwe luchtvaartmaatschappij Brussels Airlines de service aan.
Villages de Vacances: dorpen om uw vakantie door te brengen Ziedaar een concept dat heel wat verwachtingen wekt: rust, afzondering, avontuur, ontdekkingen, natuur, historisch erfgoed
De Franse Vakantiedorpen staan vooral voor een geestesgesteldheid, waarin authenticiteit, gezelligheid en vrijheid verenigd zijn. Het vakantiegenoegen is er doordrenkt van een warme sfeer die de gezinsrelaties verrijkt door ontmoetingen met anderen.
De oorspronkelijke roeping van de Vakantiedorpen bestond erin vakantie en recreatie voor iedereen toegankelijk te maken. Daarom werd hun beheer toevertrouwd aan verenigingen zonder winstoogmerk. Hun statuten verbieden elke vorm van winstbejag en daarom kon en kan men nog steeds een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding aanbieden.
De 449 Vakantiedorpen die aangesloten zijn bij Maison de la France krijgen vakantiegangers uit heel Europa over de vloer. Hun inplanting legt het hele Franse grondgebied open: 131 dorpen bevinden zich op het platteland, 167 in het gebergte en 151 aan de kust. Zij vormen ook een ideale springplank om kennis te maken met de Franse levenskunst en gastvrijheid, en de rijkdom van het Franse erfgoed.
Een Vakantiedorp is een toeristische infrastructuur uit de sociale sfeer, die zich als doel stelt vakantie toegankelijk te maken voor een zo breed mogelijk publiek.
De dorpen zijn open in alle seizoenen. Ze bieden logies en restaurants aan, en beschikken over een infrastructuur voor sport en recreatie, naast speelpleinen voor alle leeftijden.
Het dorp geeft uitzicht op de omliggende natuur en dat kan zowel het gebergte, het platteland als de kust zijn. Op alle plaatsen worden bezoeken en ontdekkingen georganiseerd rond cultuur en lokaal erfgoed.
De ligging van de vakantiedorpen is niet gebonden aan normen. Zij kunnen in een prestigieuze omgeving liggen: bij een kasteeltje op het platteland, in een immens park met majestueuze bomen, met uitzicht op een eiland of een grandioos bergpanorama, aan de oever van een rivier of in de nabijheid van een waardevol erfgoed.
Er zijn restaurants met indrukwekkend decor, restaurants met arrogante bediening, blikvangers of gewoonweg restaurants zonder meer. Les Beaumes de Venise staat wars van al deze tegenstellingen, het is een gezellig en charmant restaurant nabij de Brugmannplaats in Elsene.
Abdel Bouassab heeft samen met zijn echtgenote Sabine Reinard, bij de opstart van het restaurant gekozen voor een aantal waardevolle parameters. Hij gaat resoluut voor dagverse kwalitatieve producten met hoge culinaire waarden, producten die hij op traditionele manier bewerkt en verwerkt om als dusdanig gastronomen en lekkerbekken vakkundig te verwennen. Geen look alike gerechten, maar volwaardige smaak- en aromarijke bereidingen.
Culinair genieten in Les Beaumes de Venise is vertoeven in een aangename sympathieke sfeer van een rasecht Frans restaurant, een bistro gourmand zoals we in hartje Parijs terugvinden of anderzijds een Belgische bouchon volgens Lyonese traditie. Les Beaumes de Venise zorgt nochtans niet voor een uitgesproken rustiek kader, integendeel, het oogt eerder modern, biedt ruime zitplaatsen en etaleert zich met klasrijk getooide tafels met perfect witte tafelrokken.
Het interieur werd recentelijk aangepast en kreeg een nieuw kleurtje, de lichtgrijze tinten hebben inderdaad voor een wedergeboorte gezorgd. Het resultaat is verbluffend, brengt licht en ruimte maar zorgt ook voor verjonging. Het subtiele licht en kleurenspel werpt trouwens een gans bijzonder accent op enkele schilderijen die een dominerende bloemenweelde tentoonspreiden.
Het restaurant wordt nog steeds in twee delen opgesplitst, vooraan een ietwat intiemere atmosfeer met accenten op de bereidingen, achteraan iets ruimer, luchtiger o.m. door de veranda en de kleine tuin die wanneer de klimatologische omstandigheden het toelaten, als sfeervol binnenterras wordt aangewend. Ook in dit kader overweldigende smaken en aromas die in schitterende presentaties aanrukken. Het warme onthaal van Les Beaumes de Venise vloeit feilloos over in een attentievolle bediening, die het nodige respect voor de klant opbrengt en toch een ruime luisterbereidheid voor zijn wensen aan de dag legt.
Een Franse keuken met klassieke producten en hedendaagse smaken, inderdaad Les Beaumes de Venise, zorgt voor een fijne alliantie tussen al deze elementen. Vis, vlees, gevogelte, schaaldieren, de keuken van Abdel Bouassab is vooral op smaakcombinaties afgestemd, combinaties die terdege rekening houden met de eigenheid van de producten. Voor Abdel trouwens de enige manier om alle smaakaccenten tot hun recht te laten komen. Hij verzorgt gerechten voor fijnproevers en gastronomen, gerechten die naar hij beweert, voorbestemd zijn om door lekkere vorken te worden gedegusteerd. Zijn gerechten worden met een perfecte synergie uitgebouwd tot topmomenten. Het zijn gerechten die de gulden middenweg bewandelen tussen wat men vulgariserend canaille gerechten noemt die volgens eeuwenoude traditie werden bereid, en deze die getuigenis brengen van delicate hedendaagse smaakfacetten.
Enkele suggesties: bospaddestoelen met olijfolie en verse look, aardappelmousseline met grijze garnalen, filet van wilde tarbot hetzij gegrild hetzij met mousseline, Ardeense hazenrug met Britse mosterd, wilde patrijs gebraden met rozemarijn en geserveerd met gecarameliseerde witloofstronkjes of nog eendenlever met verse kruiden en muskaatwijn Beaumes de Venise. Dit laatste gerecht is trouwens een voltreffer die loopt sinds de opening van het restaurant.
Meerdere van deze gerechten behoren tot de absolute huisklassiekers terwijl de klant naar eigen goeddunken een menu aan 30 kan samenstellen. Hierin zijn de proevertjes, een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert begrepen. Dat een degelijke formule het nodige succes oogst hoeft nauwelijks onderlijnt.
De wijnkaart op zich is ook een bezoek aan Les Beaumes de Venise overwaard. Nochtans bevat ze uitsluitend Franse wijnen, maar de patroon hemzelf, een gepassioneerde oenoloog, ging in de diverse Franse regios op zoek naar perfecte wijnen die zijn gerechten extra steun en allure meegeven. Misschien niet altijd de allergrootste en dus ook de duurste wijnen - maar alleszins een degelijk en leuk assortiment dat talrijke ontdekkingen suggereert. De wijnen geven het pittige karakter van Les Beaumes de Venise extra ondersteuning, voor Abdel meteen de gelegenheid om elke maand, een nieuwe witte en rode wijn te lanceren.
Les Beaumes de Venise biedt ruime mogelijkheden om volop nieuwe culinaire ontdekkingen te degusteren.
Les Beaumes de Venise Darwinstraat 62 1050 Elsene
