De wijn uit Tahiti wordt in het hartje van de Zuidelijke Stille Oceaan geproduceerd, meer bepaald op de Tuamotu-archipel in Frans-Polynesië. Op die plaats in de wereld een kwaliteitswijn maken, dat was de uitdaging die Dominique Auroy in de jaren 90 aanging. Deze zakenman, die al ruim veertig jaar in Frans-Polynesië woont, wou wijn opnieuw uitvinden in de Stille Oceaan.
Aan de eerste wijngaard op Frans-Polynesische bodem zijn er lange jaren van onderzoek voorafgegaan. Een productie van dergelijke omvang was nooit eerder ondernomen in Polynesië, zelfs nog niet op een atol.
De wijngaard bevindt zich op Rangiroa, een van de grootste atollen ter wereld, bijna zo groot als het eiland Tahiti, wordt gezegd. Het atol stond al bekend voor zijn wondermooie zeebodem en is dat nu ook wegens zijn wijn.
De wijn wordt geproduceerd op een klein motu (eilandje) op enkele minuten varen van het dorp Avatoru. Aan het einde van de weg omzoomd door kokosbomen verschijnen plots rijen wijnranken. Hier bevindt zich het domein Ampélidacées, waar de wijnstokken op 100 m van de lagune en op minder dan 400 m van de oceaan groeien.
Van vitaal belang bij het telen van de wijnranken is een goede kennis van de grond. Ook water speelt een sleutelrol. Irrigatie is mogelijk dankzij putten die op het laagste punt van het perceel zijn gegraven tot de waterlaag, die nooit uitgeput geraakt en zich op geen al te grote diepte bevindt. Het voortdurend opvolgen van de waterhuishouding van de wijngaard is heel belangrijk voor de kwaliteit. Maar het allerbelangrijkste op dit terra incognita blijft de controle over de groeicyclus: de zon en de grootte van de wijnstok bepalen immers de bloei, rijping en oogst, want het Polynesische klimaat kent geen koud seizoen.
De eerste druivensoorten werden in 1992 geïmporteerd. Ze werden onderworpen aan acclimatisering- en selectietesten op de voornaamste archipels van Polynesië. Omdat de seizoenen onderling weinig verschillen, is het de grootte van de plant die een groeicyclus op gang brengt, zodat nieuwe ranken ontstaan die op hun beurt weer druiven voortbrengen. Er zijn twee oogsten per jaar, een in de maand mei en een in de maand november, die de winterpluk en de zomerpluk worden genoemd.
De wijngaard van Rangiroa is het resultaat van een werk van lange adem, dat veel inspanning en geduld heeft gevraagd van de initiatiefnemers en hun team. Het technische team van het domein wordt geleid en gemotiveerd door Sébastien Thépenier. Als vinoloog zet hij sinds 2002 het werk van zijn voorgangers (Thierry Chaumais en Bruno Corneaux) op de wijngaard voort. Het domein strekt zich intussen uit over 8 hectare wijngaard met een productie van 40 000 flessen per jaar.
Zuid-Tirol is een streek tsjokvol troeven: bezoekers kunnen er genieten van wellness en wandelplezier, cultuur en natuur. Maar in de winter staat de noordelijkste regio van Italië voornamelijk bekend om haar uitgestrekte, zonovergoten skipistes en topgastronomie. En dat is volkomen terecht, want in de streek vind je niet alleen het gebied (goed voor 1220 km piste en 460 skiliften), Zuid-Tirol is ook de Italiaanse provincie met de meeste Michelinsterren: maar liefst 20 stuks, verdeeld over 17 restaurants. De hoogste tijd dus om de grootste attracties van de streek te verenigen. Maak je klaar voor een seizoen waarin gastronomie centraal staat. In Alta Badia, het Ladinische dal in het hart van de Dolomieten, kunnen fijnproevers alvast terecht voor tal van culinaire activiteiten.
Een winter vol (oeno)gastronomie in Alta Badia
Het culinaire winterseizoen wordt geopend op 2 december 2012, met een heuse Gourmet Skisafari. Deelnemers mogen zich verwachten aan een panoramische skitour langs vijf skihutten, waar ze getrakteerd worden op een verrukkelijk hapje door een sterrenchef in eigen persoon. Omdat Zuid-Tirol ook de thuisbasis is van heel wat verfijnde wijnen, gaat elk hapje trouwens gepaard met aangepaste wijnen, met liefde geselecteerd uit het lokale aanbod.
Dit initiatief maakt deel uit van Slope Food. An Aperitif on the Slopes waarbij twaalf chefs zich lieten inspireren door street food. Als een eigen versie van dit ongedwongen eetconcept toverden zij hun mooiste aperitiefhapjes op tafel in twaalf skihutten van de creaties van een imposante lijst sterrenkoks. Het rijtje wordt aangevoerd door drie plaatselijke sterrenchefs of je laten verrassen door drie rijzende sterren in het gastronomische wereldje, waaronder onze landgenoot Martin Volkaerts.
Voor een skiër is niet alleen het aperitief belangrijk: ook een gezond ontbijt is immers onontbeerlijk om je sportieve dag goed te beginnen. Daarom kan je elke dinsdag-en donderdagochtend een snow cat nemen van het centrum van Corvara naar skihut Col Alt voor een Breakfast On the Peaks. Ter plekke geniet je op 2000 m hoogte van een power-ontbijt samengesteld uit lokale producten als kaas, honing, brood, spek, appels, ... voor maar 15 euro. In San Cassiano/St. Kassian kan je op woensdag-of vrijdagochtend voor een gelijkaardig ontbijt-in-de-hoogte terecht bij skihut Las Vegas.
Ondanks de duidelijke nadruk op gastronomie dit seizoen, is koken niet het enige dat de chefs zullen doen deze winter. Tijdens de 8e editie van de Chef s Cup, van 20 tot 27 januari 2013, geven internationaal gerenommeerde topchefs en wijnmakers een week lang het beste van zichzelf tijdens allerlei ludieke sportwedstrijden en liefdadigheidsevents.
Ter gelegenheid van de Wereld Vegetarisme Dag op 1 oktober en omdat steeds meer Belgen ernaar streven minder vlees te eten, breidt Delhaize haar vegetarisch gamma uit. Zo liggen er nu niet minder dan 11 nieuwe vegetarische producten in de rekken. Klanten die een alternatief willen voor dierlijke eiwitten kunnen voortaan kiezen uit een uitgebreid assortiment van meer dan 80 vegetarische producten. Als voedingsexpert wil Delhaize haar klanten bij deze keuze begeleiden door hen alternatieve levenswijzen te helpen ontdekken en door een unieke en ruime keuze aan kwaliteitsproducten te bieden, afgestemd op ieders afzonderlijke eetgewoonten.
Belgen zijn steeds meer gek op vegetarische maaltijden
In de loop van de jaren zijn Belgen vegetarische maaltijden steeds meer gaan appreciëren. In 2009 at 69,5% van de Belgen minstens één keer per week geen vlees, in 2011 was dat al 77,1%. Bovendien is 3% van de Belgen vegetariër.
Deze tendens is ook te merken bij Delhaize, waar de verkoop van vegetarische producten volop aan het stijgen is. Het bedrijf wil zo veel mogelijk tegemoetkomen aan de vraag van haar klanten en voegde dus 11 nieuwe vegetarische producten van het huismerk toe aan het bestaande assortiment. Klanten die af en toe een alternatief willen voor dierlijke eiwitten, hebben vanaf nu de keuze uit meer dan 80 referenties in de rekken van de Delhaizesupermarkten.
Een gezond eetpatroon begint bij gevarieerde voeding. Voor wie vegetarisch eet, is het onder andere belangrijk om de eiwitten afkomstig van vlees, door andere niet-dierlijke eiwitbronnen te vervangen. Soja, seitan, of een combinatie van plantaardige eiwitten (bijvoorbeeld granen en peulvruchten) of van plantaardige eiwitten en melkproducten of eieren kunnen hiervoor instaan. Zo kan 100 g vlees vervangen worden door 100 g soja-eiwitten of 100 g seitan. Iedereen die op een evenwichtige manier vegetarisch wil eten, vindt in het Delhaize-assortiment alle nodige producten zegt Tim Lammens, Director Quality & Food Safety bij Delhaize.
Delhaize heeft als expert op het vlak van voeding en culinaire trends al meer dan 10 jaar lang vegetarische producten in haar assortiment. Het bedrijf wil haar klanten steeds de meest uitgebreide en gevarieerde keuze aanbieden inzake gezonde en betrouwbare kwaliteitsproducten en breidde daarom door de jaren heen haar vegetarische assortiment uit met verschillende producten van het huismerk. Als bedrijf dat duurzaamheid hoog in het vaandel draagt, ontwikkelde Delhaize vooral de vegetarische producten van het huismerk Bio, waarvan er momenteel 15 gecertificeerd biologische en dus milieuvriendelijke referenties in de winkel terug te vinden zijn. Naast deze producten uit het Bio-gamma, vinden Delhaizeklanten onder meer ook 12 vegetarische referenties van het huismerk en 22 vegetarische exclusiviteiten terug in de winkelrekken.
Dankzij dit vaak verrassende, ruime assortiment van vegetarische producten, waaronder talrijke praktische producten die snel en gemakkelijk klaar te maken zijn, ontdekken Delhaizeklanten andere eetgewoonten en wordt vegetarisch koken voor iedereen bereikbaar.
Wintersportgebieden in Reuzengebergte dichtbij, rustig en rijk aan cultuur
Tsjechië is dé bestemming voor zowel families als vriendengroepen die ondanks de crisis op een betaalbare manier de sneeuw willen opzoeken. Zo kost een biertje bij de après-ski slechts 50 eurocent en heb je met één skipas toegang tot vijf populaire en sneeuwzekere gebieden in het noordelijk gelegen Reuzengebergte, de Skiregion. Tsjechië biedt wintersporters ook cultuur: slaap in een authentieke chalet, bezoek het Harrachov glasmuseum of de bierbrouwerij, ontspan in de sauna of zoef door de sneeuw in een paarden-of hondenslee. s Avonds genieten van gerechten als knoflooksoep, forel en de bij kinderen geliefde palacinka (pannenkoeken).
Op 9 uur rijden van Utrecht ligt het Reuzengebergte waarin de vijf meest populaire wintersportgebieden van Tsjechië zich bevinden: Harrachov, Rokytnice nad Jizerou, Paseky nad Jizerou, Rejdice en Príchovice. Het Reuzengebergte is omgeven door natuur en massatoerisme is hier ver te zoeken. Hier zijn de gebieden door hun kleinschaligheid overzichtelijk en halen families hun hart op in gastvrije chalets en familiepensions. Skigebied Rokytnice nad Jizerou biedt de langste afdaling vanaf het hoogste punt van Tsjechië: de berg Lysa Hora (1312 meter). Harrachov is beroemd vanwege de wereldkampioenschappen skischansspringen.
Rijkdom aan Tsjechische cultuur ! Naast een populair gebied voor skiën, snowboarden, langlaufen en zelfs paragliden, is het Reuzengebergte ook het decor van Tsjechische tradities zoals de glas-en kristalproductie. In Harrachov maak je in het glasmuseum kennis met het ambacht van glasblazen en in de brouwerij brouw je zelf bier. Een ander typisch Tsjechische traditie is wellness. Hotel Orea Vita Sklár biedt chocolade massages aan evenals anti-stress massages, aromatherapie en schoonheidsbehandelingen. Wellness Hotel Harrachovka legt haar gasten in de watten met kuurfaciliteiten waaronder een stoombad, bubbelbad en zoutgrot.
Juist met kinderen is het goed vertoeven in het Reuzengebergte. Denk aan een sledetocht met huskys, bobsleeën in Harrachov of een tocht met de paardenslee in Rokytnice nad Jizerou. Tsjechische gerechten zijn zeer kindvriendelijk en doen denken aan die van de Oostenrijkse en de Duitse keuken. Naast specialiteiten zoals Cesnekova polevka (knoflooksoep met kaas, ham, bieslook en geroosterd brood) en Pstruh prazdroj (gebakken of geroosterde forel), eten de Tsjechen graag palacinka: pannenkoekjes gevuld met ijs en/of fruit.
CzechTourism is de officiële toerismeorganisatie van Tsjechië. Het hoofdkantoor bevindt zich in Praag, de BeNeLux wordt vanuit het kantoor in Amsterdam bediend. CzechTourism BeNeLux richt zich met offline en online marketing-en PR-activiteiten op de pijlers UNESCO (Tsjechië telt 12 werelderfgoederen), natuur, gastronomie, wellness, wintersport en familievakanties.
Nog meer tijd om van de bestemmingen te genieten en extra meerdaagse bezoeken. Dat zijn de krachtlijnen van het vaarschema 2014 dat Azamara Club Cruises zopas heeft gepubliceerd. De vernieuwde boetiekschepen Azamara Journey en Azamara Quest stellen in 2014 72 nieuwe vaarroutes van 4 tot 17 nachten voor langs 240 fascinerende bestemmingen in 66 landen. Nog meer dan voorheen bezoeken de zusterschepen bijzondere bestemmingen die andere vaartuigen niet kunnen bereiken. 45 havens zijn volledig nieuw voor Azamara Club Cruises. Het betreft onder meer Langkawi in Maleisië, Maura in Brunei en het charmante eiland Vila do Abraao in Brazilië. De meeste vaarschemas zijn bovendien zo ontworpen dat gasten perfect twee of meer opeenvolgende reizen kunnen boeken zonder ook maar één keer dezelfde haven aan te lopen.
Azamara Journey bezoekt van januari tot april 2014 het Verre Oosten en vaart in mei via de Indische Oceaan en het Suezkanaal naar Europa voor haar zomerseizoen. Azamara Quest bezoekt in de winter de Caraïben en Centraal-Amerika en steekt in het voorjaar 2014 vanuit Miami de Atlantische Oceaan over naar Nice. De boetiekschepen bevaren tijdens hun zomerseizoen zowel de Middellandse, Adriatische, Egeïsche en Zwarte Zee in Zuid-Europa als de Noordzee en Baltische Zee in Noord-Europa. In november steekt de Azamara Journey vanuit Spanje via de Canarische Eilanden terug de Oceaan over richting Brazilië. Azamara Quest volgt de kruidenroute richting Verre Oosten en viert het nieuwe jaar in Hongkong.
Azamara Journey en Azamara Quest bieden plaats aan 694 gasten. Fooien, frisdranken, thee en koffie alsook boetiekwijnen bij het middag- en avondmaal zijn in de prijs van de cruise inbegrepen. Alle afvaarten tot eind 2014 zijn vanaf heden te boeken in elk reiskantoor of via www.azamaraclubcruises.be
In 1987 verwelkomde Center Parcs De Vossemeren haar eerste gasten. Nu, 25 jaar later, werd het park in een nieuw kleedje gestoken. Alle VIP Cottages werden volledig gerenoveerd, er zijn nieuwe activiteiten te ontdekken voor jong en oud en er is een gloednieuwe en spectaculaire megawaterglijbaan in Aqua Mundo die vandaag door twee zwemkampioenen werd ingehuldigd.
Center Parcs De Vossemeren is al 25 jaar een vaste waarde in het nabijheidstoerisme, niet alleen in Limburg, maar ook op nationaal niveau. Nu het park een kwarteeuw oud is, werd het in een nieuw kleedje gestoken om families en gezinnen te blijven verrassen zonder aan comfort in te boeten. De Groep Pierre et Vacances Center Parcs, eigenaar én uitbater van De Vossemeren, blijft geregeld investeren in haar parken om de ervaring van de klanten te blijven verbeteren.
80 VIP cottages werden volledig gerenoveerd en aan een heuse make-over onderworpen en 15 tweepersoonscottages zijn het VIP-aanbod komen uitbreiden. De cottages hebben allemaal een trendy leefruimte gekregen met flatscreentelevisie en Home Cinemaset met dvd-speler. De badkamers zijn dan weer oogverblindend geworden. In de badkamer is er zelfs een bubbelbad, privésauna en moderne inloopregendouche aanwezig. Iedere bezoeker zal hier ongetwijfeld een rustgevend en aangenaam verblijf hebben.
Nieuw sensationeel spektakel!
De nieuwe glijbaan in Aqua Mundo De Vossemeren is niet alleen een groot spektakel, maar ook één van de meest indrukwekkende en unieke in Europa. Vanaf een hoogte van 15,4 meter en met een snelheid van 30km/u raas je naar beneden. Onderweg kun je door het transparante gedeelte naar het zwembad beneden kijken. Je komt aan in een grote tol waar je enkele keren ronddraait om daarna in het zwembad terecht te komen. Wie er dan nog niet genoeg van heeft, kan via de glijbaan ook ineens naar de wildwaterbaan.
Zelfs naar de glijbaan gaan, is een avontuur op zich. Je klimt naar boven via het Monkey House. In deze grote apentoren valt er op elke verdieping wel iets te beleven. Pret gegarandeerd!
De Monkey Splash werd getest en goedgekeurd door twee zwemkampioenen: Fred Deburghgraeve, Olympisch kampioen in Atlanta 1996, en Ranomi Kromowidjojo, de Nederlandse kampioene die op de OS in London dit jaar nog twee keer goud en één keer zilver in de wacht sleepte. Ze hebben er veel plezier aan beleefd!
Nieuwe activiteiten voor 8- tot 12-jarigen
In Center Parcs De Vossemeren valt altijd wat te beleven. Speciaal voor jongeren tussen 8 en 12 jaar is er bijvoorbeeld een nieuwe grensverleggende activiteit. Tijdens het weekend en tijdens de schoolvakanties organiseert Center Parcs het spectaculaire spel Cool Factor. De kinderen doorstaan bloedstollende opdrachten om een geheime code te kraken. In deze spectaculaire activiteit van 2,5 uur moet er worden geklommen, geraft en nog veel meer. Deze activiteit wordt aangeboden voor slechts 14,95 per persoon (inclusief bandana en armband).
De klant staat centraal dankzij de sociale media
Center Parcs De Vossemeren gaat ook voor vernieuwing in haar communicatie en betrekt haar klanten rechtstreeks bij het hele gebeuren via de sociale netwerken. De nieuwe brochure omvat bijvoorbeeld getuigenissen en indrukken van klanten op Facebook en fotos die op Flickr werden gepubliceerd. De beste publiciteit voor Center Parcs is immers nog steeds de spontane reclame door haar klanten.
De nieuwe naam van de waterglijbaan - Monkey Splash - is ook het resultaat van een wedstrijd die op de sociale netwerken werd gelanceerd. De creatiefste klant, aan wie we deze spetterende naam te danken hebben, heet Tom Houben, een echte Center Parcs-fan. Hij wint een verblijf voor 4 personen in een Premium cottage in De Vossemeren. We zijn benieuwd wat hij van alle nieuwtjes in het park vindt. Hij zal zeker ons enthousiasme delen, daar twijfelen we niet aan!
De Rezidor Hotel Group maakt de benoeming bekend van Wolfgang M. Neumann als nieuwe president-directeur en bestuursvoorzitter. Neumann zal deze functie vanaf 1 januari 2013 op zich nemen. Neumann vervult op dit moment de functie van Executive Vice President & Chief Operating Officer bij Rezidor. Hij volgt hiermee Kurt
Ritter op, die sinds 1989 de president-directeur en bestuursvoorzitter is en aan het eind van dit jaar met pensioen gaat.
We zijn blij u te kunnen melden dat Wolfgang M. Neumann onze nieuwe president-directeur en bestuursvoorzitter wordt. Neumann heeft een uitgebreide internationale ervaring in de hotelbranche en zal de sterke punten van Rezidor verder uit kunnen bouwen. Rezidor is dankzij zijn voortdurende focus op omzet en winstgevende groei, toonaangevend in de hotelbranche en een zeer waardevol onderdeel van de Carlson
Rezidor Hotel Group aldus Trudy Rautio, voorzitter van de raad van bestuur van Rezidor en president-directeur en bestuursvoorzitter van Carlson.
Kurt Ritter is één van de belangrijkste personen binnen de hotelbranche." voegt Rautio toe. We zijn hem dankbaar voor de leidende rol die hij ruim twee decennia heeft gespeeld in de groei van Rezidor, nu één van de snelstgroeiende hotelconcerns. Recentelijk heeft hij een belangrijke rol gespeeld bij de integratie van de Carlson Rezidor Hotel Group, die daarmee een van de grootste en meest dynamische hotelgroepen ter wereld is geworden. Rautio voegt toe dat Ritter nog wel actief blijft als haar belangrijkste strategisch adviseur.
Kurt Ritter (65) is een van de langstzittende bestuursvoorzitters in de hospitalitybranche. Onder zijn leiding is Rezidor uitgegroeid tot een bedrijf met meer dan 430 hotels met 95.000 hotelkamers in gebruik of in ontwikkeling, verspreid over 70 landen in Europa, het Midden-Oosten en Afrika. Terwijl hij deze wijziging aankondigde, zei Ritter: Ik heb het geluk gehad mijn droom te kunnen waarmaken. Ik heb altijd al in de hotelbranche willen werken en kan terugkijken op ruim 35 fantastische jaren. Ik heb inspirerende mensen ontmoet, spannende contracten uitonderhandeld en altijd met veel plezier in de hospitalitybranche gewerkt.
Ritter werd in 1947 geboren in het hotel van zijn ouders in Zwitserland. Hij is afgestudeerd aan de prestigieuze École Hôtelière in Lausanne. Als hoogtepunten van zijn carrière kunnen zeker genoemd worden de master franchiseovereenkomst met Carlson om in 1994 Radisson SAS te creëren en de overeenkomst met Carlson in 2002 om ook Country Inns & Suites, Park Inn en Regent te gaan ontwikkelen in Europa, het Midden-Oosten en Afrika. In 2005 ondertekende Ritter een wereldwijde licentieovereenkomst met Missoni om het lifestyle-merk Hotel Missoni te ontwikkelen en uit te rollen. In 2006 was hij verantwoordelijk voor de beursintroductie van Rezidor op de Stockholm Stock Exchange. En in september 2012 ondertekende Ritter een strategische alliantieovereenkomst met Regent Hotels & Resorts (RHR) om opnieuw toegang te krijgen tot het luxe segment en om Regent hotels te beheren in Europa, het Midden-Oosten en Afrika (RHR had het merk en de bedrijven in 2010 van Carlson en Rezidor aangekocht).
Wolfgang M. Neumann werkt sinds mei 2011 bij Rezidor. Terwijl hij zich voorbereidt op zijn functie als president-directeur en bestuursvoorzitter zegt hij: Het is voor mij een grote eer om Kurt Ritter op te mogen volgen en ik kijk er naar uit om leiding te geven aan Rezidor en aan onze ambitieuze Route 2015-strategie. Onze focus blijft gericht op de wensen van onze gasten, eigenaren en aandeelhouders en als team bouwen we verder aan de unieke cultuur van dit dynamische bedrijf.
Route 2015 is een uitgebreid programma dat in december vorig jaar van start is gegaan en waarmee Rezidor streeft de EBITDA-marge (de bedrijfskasstroom) te verhogen met 6 tot 8 procent in het jaar 2015. Binnen deze strategie is een belangrijke rol weggelegd voor het genereren van omzet, onder meer door wereldwijde strategische partnerschapactiviteiten met Carlson, kostenbesparende initiatieven, versnelde assetmanagementprogramma's en verdere groei van het fee-based hotelportfolio, met een focus op nieuwe en opkomende markten zoals Rusland/GOS en Afrika.
Op 1 oktober gaat de Vlees van hier? Met plezier!-najaarscampagne van start. Veilig, Voedzaam, Verantwoord blijven de drie campagnethemas, maar in deze campagnegolf laat VLAM de hedendaagse vleesconsument, de zgn. flexivoor, op de voorgrond treden. Drie gewone Vlamingen vertellen waarom ze kiezen voor vlees van bij ons en waarom een stukje vlees deel uitmaakt van hun gevarieerd menu. Vlees van hier? Met plezier! wordt gevoerd via radiospots, een printcampagne in magazines en op het internet. Ook voor de zelfstandige slagers werd er promotiemateriaal voorzien.
De Vlees van hier-campagne is inmiddels aan de derde golf toe. In de najaarscampagne laat VLAM de hedendaagse vleesconsument, de flexivoor, aan het woord. Een flexivoor is iemand die kiest voor een gevarieerde voeding en vlees flexibel afwisselt met vis, vegetarische maaltijden en andere alternatieven.
Een flexivoor kan verschillende redenen hebben om vlees te eten. Een flexivoor kan bewust genieten van een stukje vlees omwille van de smaak. Hij kan vlees eten vanuit de wetenschap dat het belangrijke voedingsstoffen aanreikt. Voor hem past een stukje vlees onmiskenbaar in een gezonde voeding. Een flexivoor kan als bewuste consument op het moment van de aankoop van zijn vlees ook rekening houden met de milieu-effecten en de diervriendelijke productie. Hij kiest overtuigd voor lokale vleesproductiewaarbij de CO2 uitstoot beperkt blijft (dankzij duurzame productietechnieken en minder transport) en de garantie van kwaliteitslabels (bovenwettelijke garanties op diervriendelijkheid en voedselveiligheid).
Eet gezond en gevarieerd
De campagne Vlees van hier is geen aansporing om de Vlaming méér vlees te doen eten. VLAM geeft wel aan dat vlees in de juiste hoeveelheid en in de juiste context past in een gezonde voeding. Men volgt best de voedingsaanbevelingen van de actieve voedingsdriehoek, nl. 100 g vlees (bereid gewogen) per dag. Vlees kan daarbij ook afgewisseld worden met vis, ei of vervangproducten.
In de berichtgeving van de media wordt graag gefocust op individuele voedingsmiddelen. Het is echter het totale eet- en leefpatroon dat de gezondheid van een individu bepaalt en niet een afzonderlijk voedingsmiddel of een bestanddeel daarvan. Vandaar het advies om evenwichtig en gevarieerd te eten en voldoende lichaamsbeweging te nemen overeenkomstig de aanbevelingen van de actieve voedingsdriehoek. VLAM neemt deze boodschap op in zijn campagne.
VLAM werkte drie nieuwe radiospots en advertenties uit waarin workshopkok Klara, omnisporter Eric en mama Ann en dochter Amélie de hoofdrol spelen. De radiocampagne start op 1 oktober en loopt tot 21 oktober op Radio 1, Radio 2, StuBru en Q-Music. De advertenties worden ingezet in Humo, De Standaard Magazine, Libelle, Nina en Flair. Daarnaast is er een uitgebreid online luik voorzien. www.vleesvanhier.be kreeg een update en er werd een flexivoortest toegevoegd. Wie deelneemt, maakt kans op een van de drie flexivoordiners voor 8 personen.
De volle smaak en structuur van Brussels grondwitloof maakt het tot de ideale wintergroente. Weinig teelten zijn echter zo arbeidsintensief. De teelt van het Brussels grondwitloof vereist bovendien een doorgedreven knowhow. Ook de grond moet aan hoge eisen voldoen. Het Brussels grondwitloof wordt dan ook enkel geteeld binnen een afgebakend geografisch gebied.
Oorsprong Het Brussels grondwitloof beschikt over een rijke traditie. Het ontstond in de gemeente Schaarbeek, en meer bepaald in de Botanieken Hof aan de Schaarbeekse poort. Voor de Brusselse capucienenbaard gebruikten de telers dikke wortels. Na verloop van tijd gingen ze zich toeleggen op de verbetering van de eerste scheut. De witloofkroppen waren geboren!
Dubbel teeltproces
Het Brussels grondwitloof is een groente die bekomen wordt door een dubbel teeltproces: de wortelteelt gevolgd door de forcerie of trek. Een klein blauw bloempje is het prille begin van het grondwitloof. De bloemen staan rond april tot half mei in bloei, en worden dan geoogst en tot zaad verpulverd. In mei het jaar erop wordt het gedroogde zaad gezaaid. De natuur doet haar werk en vanaf september kan men oogsten. Dit is echter nog niet het beroemde grondwitloof. Het is een lange wortel met een loof van ongeveer 40 centimeter hoog. Dit loof wordt meteen gekortwiekt en de wortels gaan in grote houten kisten. In een aparte machine worden ze nog eens bijgesneden. De ideale wortel is gemiddeld 35 millimeter dik en 20 cm lang. De wortels rijpen gedurende 8 dagen in een koeling van 3°C. Daarna gebeurt het belangrijkste werk: het planten van de wortels in vaktermen: intafelen, waaruit straks het Brussels grondwitloof ontstaat. Uiteraard in volle grond. Dat intafelen is een secuur werkje. De wortels worden naast elkaar geplaatst in lagen van ongeveer 35 cm diep. Ze worden bedekt met 5 tot 20 cm kruimelige aarde. Vervolgens worden ze door de kweker verwarmd dankzij een buizensysteem met warm water. Op drie weken tijd komt het witloof dan tot wasdom. Het arbeidsintensieve oogsten en verwerken kan beginnen.
Vroeg winterloof laat
Er zijn vier termijnen bij de oogst: de eerste vroege, wordt tot eind oktober geoogst, bij de tweede vroege wordt eind december gestopt met oogsten. Het winterloof kan tot begin februari geoogst worden. Ten slotte is er nog het late witloof dat uiterlijk begin mei uit de grond komt. Perfect grondwitloof herken je aan de vorm. Het moet mooie proporties hebben en wortel en loof moeten in verhouding zijn. Het is net een vrouw, lacht teler Patrick Dewinter uit Perk bij wie de witloofgeschiedenis meer dan 100 jaar terug gaat. De bladeren moeten ver naar boven lopen en de puntjes van de top moeten stevig zijn.
Het Brussels grondwitloof is een van de weinige Vlaamse traditionele streekproducten met een Europees streeklabel, een BGA (Beschermde Geografische Aanduiding).
Op 7 oktober gaat het 31ste seizoen van de Superprestige Cyclocross van start. Veldrijden wordt jaar na jaar steeds populairder. We zien de renners graag zwoegen in de moeilijke weersomstandigheden van het najaar. Om de modder van hun vege lijf te spoelen kunnen ze dit jaar rekenen op een topsponsor: Hansgrohe, specialist in innovatief en knap sanitair. Hansgrohe tekende als nieuwe titelsponsor Superprestige voor de komende twee seizoenen.
Als hoofdsponsor krijgt Hansgrohe toegang tot heel wat interessante informatie voor én achter de schermen. Die kans laat het merk niet onbenut. Zo zul je via de Facebookpagina van Hansgrohe Belgium tijdens elke wedstrijd exclusieve liveverslagen, interviews met de renners en leuke weetjes van op het veld meekrijgen. Daarnaast lopen er op die Facebookpagina gedurende het hele seizoen tal van wedstrijden, waarmee je tickets en leuke prijzen kunt winnen. Ook drie Trek-fietsen t.w.v. 1.000 behoren tot het prijzenpakket.
Surfen dus naar http://www.facebook.com/hansgrohe.belgium.
Topdesign, topkwaliteit en topsport gaan hand in hand
Waarom Hansgrohe ervoor kiest om de Superprestige te sponsoren? Patrick de Francquen (marketing- en communicatiemanager Hansgrohe België): Veldrijden is een sport die de voorbije jaren enorm aan populariteit heeft gewonnen. Daar associëren wij onze topproducten graag mee. Bovendien heeft veldrijden een groen karakter, wat ook geldt voor ons. Wij zijn pioniers op dat vlak, met o.a. onze EcoSmarttechniek die ervoor zorgt dat je zonder je het merkt minder water in de douche of aan de lavabo gaat verbruiken.
Daarnaast is de Superprestige een sport die gesmaakt wordt door een breed publiek, waarbij het ideaal is om hen het brede assortiment aan producten van de Duitse sanitairspecialist voor te stellen. Patrick: Door onze naam hieraan te verbinden, willen we ook onze naambekendheid vergroten. Sommige mensen verwisselen nog steeds de bedrijven Grohe en Hansgrohe, hoewel die vandaag niets meer met elkaar te maken hebben, met Hansgrohe staan we voor innovatie, design en voor Duitse topkwaliteit.
Het nieuwe partnership zal Hansgrohe veel aandacht in de media en een maximale zichtbaarheid op en rond het parcours opleveren. Zo zal het Hansgrohe-logo afgebeeld worden op het interviewbord, het aankomstbord, op spandoeken langs het parcours, op ledboarding, in het start- en aankomstportiek.Hansgrohe rekent ook op een boost qua merkbekendheid en populariteit.
Ten slotte kiest Hansgrohe er ook voor om de Superprestige te sponsoren, vanwege de populariteit ervan bij zijn installateurs. Patrick: We merken dat zij de sport op de voet volgen en ook het graag live de wedstrijden meemaken. Nu we hoofdsponsor zijn kunnen we hen natuurlijk ook bereiken tijdens rond de zondagmiddag op het veld.
GROHE is de nieuwe hoofdsponsor van het aankomende veldritseizoen. Concreet ondersteunt de fabrikant van kranen, douches en installatiesystemen vanaf eind september alle wedstrijden van het prestigieuze regelmatigheidscriterium Trofee Veldrijden (vroegere GvA Trofee), de 4 manches van de Cyclocross Masters en de Cyclocross Masters Indoor wedstrijd, en de Wereldbeker wedstrijd.
Marjan Pittevils, Marketing Manager van GROHE, legt uit waarom deze sponsoring een perfecte manier is om GROHE te promoten: Veldrijden is een intensieve sport, waarbij de atleten vermoeid en vol zweet en modder aan de eindmeet komen. Wat is er na zo een inspanning beter dan een verkwikkende douche? GROHE wil garant staan voor deze ultieme douchesensatie, een gevoel van ontspanning dat herkenbaar is voor iedereen!Bovendien genieten we dankzij onze sponsoring van een zeer grote visibiliteit. Het veldrijden wordt steeds populairder in Vlaanderen en geniet van zeer ruime media-aandacht, waardoor GROHE het hele seizoen prominent in de kijker zal staan.
Brouwerij RODENBACH brengt deze maand de RODENBACH Vintage 2010 Limited Edition op de markt. Deze RODENBACH Vintage 2010 met een alcoholvolume van 7% is het unieke resultaat van de creativiteit van de passionele RODENBACH brouwers. Dit uitzonderlijk VLAAMS ROOD-BRUIN bier van gemengde gisting dankt haar uniek karakter aan de rijping op handgemaakte eikenhouten foeders, waarvan sommige ouder dan 150 jaar zijn.
Deze exclusieve RODENBACH Vintage 2010 heeft gedurende twee jaar op foeder nummer 144 gerijpt; dit resulteert in een superieure RODENBACH met roodkoperen gloed. De smaak is complex en rond, tevens intens en verfrissend. Kenmerkend is de appelzurige fruitigheid in combinatie met karamel, wilde honing en eik met een toets van vanille, kers en zoethout.. zegt Peter Buelens, woordvoerder voor RODENBACH. In het aroma vindt men een vleugje karamel en eikenhout terug, alsook groene appeltjes vermengd met honing en chocolade. De zachtzure, fruitige afdronk is lang en mooi in balans.
In totaal werden er 48.000 flessen van 75 cl onder kurk gebotteld. 40% wordt naar de USA geëxporteerd. RODENBACH Vintage 2007 werd op de World Beer Cup 2010 met een zilveren medaille gelauwerd.
Matteo Thun ontwerpt innovatieve messenset met handige ergonomie
Traditie en technologie komen innovatief samen in de nieuwste messenreeks van Zwilling J.A. Henckels. Zwilling Pro, getekend door de Italiaanse ontwerper Matteo Thun, overtuigt door zijn klassevolle design én gebruiksgemak.
De nieuwe messenserie Zwilling Pro herken je aan de traditionele vorm en de drie klinknagels. Maar dankzij enkele innovaties ervaar je de serie op een volledig nieuwe wijze. Bij het opnemen van het mes merk je meteen de nieuwe ergonomie: de licht gebogen greep leidt je intuïtief naar de juiste positie. De golvende handbescherming, het handvat en de schuine krop die geleidelijk naar het lemmetblad overvloeit, gaan naadloos in elkaar over en zorgen op die manier voor een optimale ligging in de hand.
Net zoals de andere messen van Zwilling J.A. Henckels is het uit één stuk gesmede lemmet (SigmaForge®) ijsgehard (Friodur®). Door een innovatieve slijptechnologie ontstaat een wigvormig lemmet met symmetrisch snijvlak voor een optimale geometrie en stabiliteit. De uit twee fases bestaande V-edge-bewerking zorgt voor een langdurige scherpte en biedt zo voortdurend hoge en precieze snijprestaties. Geschikt dus voor alle snijkarweien in de keuken, zowel voor de professionele chef als de hobbykok. Van schilmes tot santokumes is Zwilling Pro de perfecte harmonie tussen innovatieve technologie, traditionele optiek en absolute precisie.
Genieten van de wonderlijke herfstpracht met Logis
Nu de zomervakantie langzamerhand niet meer dan een mooie herinnering is, de kinderen terug ijverig plaatsgenomen hebben achter de schoolbanken, de wegen zich opnieuw opvullen met pendelaars en het opnieuw frisser wordt, stelt de hotel-restaurantketen Logis enkele ideale adresjes voor om te ontsnappen aan de alledaagse sleur en intens te genieten van de vurige schoonheid van de herfst.De omringende bossen, velden en natuurdomeinen nodigen er uit tot inspirerende wandelingen en de kok staat klaar om de gasten te verwennen met hartverwarmende en lokale comfort-food gerechten met overheerlijke, traditionele seizoensgebonden ingrediënten.
Deze keer willen de Logis het meest kleurrijke seizoen opnieuw haar plaatsje in de zon geven, door hun meest herfstvriendelijke etablissementen in België en Luxemburg te promoten. Binnenkort verruilen de bossen namelijk hun groene zomertenue voor een meer flamboyante variant zoals in de mooiste schilderijen van Van Gogh. De verrukkelijke taferelen die dit oplevert laten we jammer genoeg vaak gewoon aan ons voorbij gaan. Het hectische leven dat we tijdens de zomervakantie voor even achter ons gelaten hebben, begint ons immers weer in te halen. Een vakantie dicht bij huis in een van de Logis-hotels is de perfecte remedie tegen deze lichte overgangsdip. Zeker en vast omdat ze een diepgaand comfort combineren met een grote budgetvriendelijkheid.
In al onze vestigingen ligt de klemtoon op een nauwe verbondenheid met de natuur en een groot respect voor de omgeving, verklaart Michel Son, Voorzitter van de Logis van België. Wandelen in het bos, kastanjes rapen, de geur van gevallen bladeren opsnuiven, de kleurenpracht van de natuur bewonderen, Het maakt allemaal deel uit van de unieke herfstervaring die onze hotel-restaurants bieden, zodat onze gasten er volledig kunnen herbronnen.
De etablissementen van de Logis staan daarnaast ook gekend voor hun overheerlijke traditionele keuken: een pittige wildschotel, verse bospaddenstoelen, pompoenpuree en andere streekgebonden herfstproducten staan dus zeker en vast ook op het menu.
Een echte aanrader voor de komende maanden is Hotel Petry in Vianden, een charmant middeleeuws stadje gelegen in het Groothertogdom Luxemburg. De Hostellerie Val Fleuri nestelt zich in het midden van het Groothertogdom Luxemburg, in het stadje Mersch dat een zeer fraai stadspark bezit met een vijver van poëtische schoonheid.
In het door natuur omgeven Sankt-Vith prijkt hotel Pip-Margraff. Vanuit deze bestemming vertrekken verschillende natuurexcursies en men kan er tal van ontspannende activiteiten uitoefenen zoals paardrijden, zeilen, golfen of het verkennen van de omgeving met een electrofiets.Hotel du Moulin in Ligneuville (bij Malmédy) ligt op slechts 20 km van de Hoge Venen waar men de benen naar hartenlust kan strekken (wandelkaarten zijn verkrijgbaar aan de hotelbalie) in de kleurrijke bossen of het privépark omheen het hotel kan verkennen.
In het zuiden van de provincie Luik bevindt zich hotel Doux Repos, in een idyllische omgeving met duizenden hectaren in gouden kleuren badend bos. Wie frisse lucht, rust en ontspanning zoekt is daar aan het juiste adres. Vlakbij de Duitse grens, in het dorpje Raeren, ligt Hotel Zum Onkel Jonathan, van waaruit verschillende bijzondere uitstapjes mogelijk zijn naar het uitgestrekte Hertogenwoud en het Geuldal waar altijd wel iets te ontdekken valt, zoals bijvoorbeeld de "Fußfälle", kleine heiligenhuisjes uit blauwe steen.
Een stukje Zuiderse warmte vind je in het Limburgse Zonhoven bij Hotel Casa Roman, een officieel erkende Fietsvriendelijke Logis die eveneens Vespaster beschikking stelt: een leuke alternatieve manier om de pittoreske omgeving en vurige natuur in de buurt te ontdekken. Weinig Brusselse hotels kunnen het de Auberge Aux Repos des Chasseurs nadoen: hun gasten wekken met het gefluit van vogels. Gelegen aan de rand van het machtige Zoniënwoud, kan dit etablissement met de hoogst mogelijk Logis-quotatie rekenen op een uitstekend restaurant, vermaard onder fijnproevers voor zijn excellente wildkeuken.
De Fédération Internationale des Logis (FIL) is vandaag de eerste keten van onafhankelijke hotel-restaurants in Europa met meer dan 2600 hotels. Meer dan 60 jaar na haar oprichting in Frankrijk, blijft ze zich onophoudelijk ontwikkelen, in Frankrijk, maar ook in Duitsland, Andorra, België, Spanje, Groothertogdom Luxemburg, Italië en Nederland.
Koken is een kunst op zich. Het kiezen van de juiste materialen om die heerlijke gerechten te bereiden, is met de braadpannen en roerbakpan van Earthchef geen kunst. Het is een evidentie.
De Earthchef-lijn van BergHOFF bestaat uit twee materialen: roestvrij staal en gegoten aluminium. In combinatie met de solide, gegoten roestvrijstalen handgrepen spreken we dus terecht van duurzame kwaliteitsproducten. De innovatieve, milieuvriendelijke fernokeramische antiaanbaklaag is maar liefst zes maal sterker dan welke andere dan ook. Bovendien bevat het geen giftige stoffen of schadelijke materialen, wat onze gezondheid en het milieu dan weer ten goede komt. Elke Earthchef kookpot en pan is bruikbaar op elk fornuis, ovenvast tot 320° en makkelijk afwasbaar in de vaatwasser.
Braadpan
De gekleurde binnenkant in blauw/grijs valt meteen op. Vervaardigd uit 3 mm dik aluminium is elke Earthchef braadpan afgewerkt met een handige, stijlvolle handgreep. De glanzende afwerking zorgt ervoor dat de braadpan ontegensprekelijk een plaats verdient in elke keuken.
Net zoals de braadpan, is ook de roerbakpan bekleedt met de fernokeramische antiaanbaklaag. De hitte wordt gelijkmatig verdeeld over het ganse oppervlak, waardoor elke maaltijd op een mum van tijd en met de grootste kwaliteit wordt bereid.
Taittinger Comtes de Champagne uitgeroepen tot 's werelds beste champagne
2002 kende weinig neerslag, een zachte winter en onverwachte zon bij het begin van de oogst, na hevige regenval eind augustus. Dat vertaalt zich naar mooie druiventrossen waar tophuis Taittinger graag zijn champagnekunsten op loslaat. Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2002 heeft dan ook alles van een topcuvée: een exclusieve frisheid en verrassende verfijning, met een goddelijke glans. Of hoe deze millésimé de reputatie van Taittinger hoog houdt, nu de Comtes de Champagne 2000 is uitgeroepen tot s werelds lekkerste champagne.
Het kan geen toeval zijn. In de top tien van de 100 beste champagnes van 2012 van het internationale FINE Champagne Magazine, neemt champagnehuis Taittinger de eerste en tweede plaats in, met respectievelijk Taittinger Comtes de Champagne 2000 en Taittinger Millésimé 2004.
Sinds de lancering van Comtes de Champagne in 1952 voldoet deze champagne aan een constante topkwaliteit. In de loop der jaren heeft de cuvée een rijkdom ontwikkeld die een fluweelzachte textuur kent en fijne, frisse zuren heeft voor een verrassend effect.
Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2002
Ook Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2002 laat de champagnekunst van Taittinger proeven: een intense en verfijnde smaak met complexe fruitaroma's. Deze exclusieve champagne, uitsluitend als millésimé geproduceerd, moet dan ook aan heel wat technische vereisten voldoen.
Zo bestaat hij voor 100% uit witte Chardonnaydruiven van de beste wijngaarden van de streek, Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus, Bergères-les-Vertus). Alleen wijn van eerste persing, de cuvée, de absolute top in verfijning, wordt gebruikt. Verder heeft 5% van de wijnen die in de assemblage geraken, vier maanden gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten. Pas na 10 jaar geduldig rijpen in de historische abdijkelders Saint Nicaise in Reims, kan je klinken op dit nobele natuurproduct.
Zijn smaak? De champagne opent met een prachtig fruitparfum, gevolgd door accenten van mandarijn en sinaasappelzeste, met een lichte toets van hout en een zweem van geroosterde brioche. De smaken zijn rond, rijk en intens. Ideaal als feestelijk aperitief of bij het begin van de maaltijd, bijvoorbeeld bij voorgerechten met vis, schaaldieren of zeevruchten. Grote troef van deze prestigieuze cuvée is ook de toegankelijkheid, afgestemd op de behoefte van de consument vandaag. Zo is het niet nodig om te wachten om deze Comtes te kunnen drinken.
Taittinger Comtes de Champagne is verkrijgbaar bij de betere wijnhandelaar aan de prijs van +/- 120 euro.
Het prestigieuze Franse champagnehuis Taittinger nog een van de weinige familiebedrijven in champagne bevindt zich op de hellingen van Butte Saint Nicaise in Reims. Als je alle wijnstokken van het huis Taittinger achter elkaar zou planten, dan krijg je een lange rij van 2.880 kilometer.
De wijngaard bestaat voor 35% uit Chardonnay, 50% Pinot Noir en 15% Pinot Meunier, en weerspiegelt daarmee getrouw de Taittinger-stijl. Taittinger bezit wijngaarden in de grote regio's binnen de Champagnestreek, van de Côte des Blancs tot de Vallée de la Marne en de Montagne de Reims. Het gaat om 288 hectare, harmonieus gespreid over 34 verschillende cru's die tot het beste behoren van wat de Champagne-benaming te bieden heeft.www.taittinger.fr
Cuisipro haalt restauranttrend naar je keuken met leuke set ijssandwichvormpjes. Een miniatuurdessert met maximale uitstraling? Cuisipro helpt je aardig op weg met drie creatieve vormpjes voor ijssandwiches. Deze coole lekkernijen een ijsje tussen twee koekjes zijn een smakelijk succes op restaurant, maar kan je dankzij Cuisipro nu ook thuis maken. Experimenteer met alle mogelijke koekjes en ijssmaken en creëer je eigen onweerstaanbare versie!
Een ijssandwich maken is leuk én makkelijk. Duw je favoriete Cuisipro-vormpje in een koekje om het uit te snijden. Gebruik daarna het vormpje om wat ijs op te scheppen, bij voorkeur smeuïg roomijs. Neem tot slot een tweede koekje en snij opnieuw een vorm uit. Hou de sandwichmaker over dit koekje en duw het geheel aan door bovenaan aan het gekleurde uiteinde te draaien. Zo, je ijssandwich is klaar! Om hem er makkelijk uit te halen, draai je gewoon verder aan het gekleurde uiteinde.
Dankzij de drie vormpjes een ster, cirkel en hartje tover je de mooiste ijssandwiches op tafel. En we durven er wat minidesserten op verwedden dat de kinderen graag meehelpen. Het design is zo ontworpen dat er geen scherpe randen aan de vormpjes zijn, kidsproof dus!
De mogelijkheden van ijssandwiches zijn trouwens eindeloos van een alledaags dessertje tot avontuurlijke creaties met feestallure. Zo verklapt Cuisipro je graag de magische combinatie van kaneelkoekjes met appelijs
Het merk Cuisipro, dat in België exclusief via Demeyere wordt verdeeld, wordt sinds jaar en dag met professioneel keukengereedschap geassocieerd: design dat in het oog springt, efficiëntie die je kookkunst ondersteunt, kwaliteit die duurzaam is, een meerwaarde die telkens verrast en innovatie die voortdurend alle verwachtingen weerlegt geruggensteund door 25 jaar garantie.
Praktische info : 3-delige vormpjesset voor ijssandwiches: ster, cirkel, hartje, gemaakt van duurzaam vaatwasbestendig kunststofmateriaal, richtverkoopprijs: 14,95 euro
Platte Grevelingen oester resistent tegen oesterziekte Bonamia
Het lijkt erop dat de Grevelingen oester een zekere resistentie tegen Bonamia heeft opgebouwd. Een ziekte die onschadelijk is voor de consumptie van de oesters, maar wel een nadelige invloed heeft op de oesterpopulatie van de platte uit de Grevelingen.
Rooskleurige toekomst voor de oester. Dit bleek tijdens de officiële opening van het Nederlands oesterseizoen 2012-2013 in Bruinisse. Tijdens het openingswoord door de voorzitter van de Nederlandse Oestervereniging, de heer Cees van Liere, vertelde hij zeer verheugd te zijn dat de officiële opening van het oesterseizoen in Bruinisse aan de Grevelingen plaatsvindt: In de Grevelingen groeien de zeldzame Platte Oesters. Hoewel deze exquise zeevruchten de laatste jaren een hobbelige ontwikkeling hebben gekend, zijn ze nu weer (bijna) volop aanwezig. Reden genoeg om even stil te staan bij dit bijzondere product, hier aan de Grevelingen. aldus van Liere.
Van Liere stond stil bij alle andere positieve ontwikkelingen rond de Grevelingen in relatie tot de oesters, zoals de optimalisatie van de oesterpercelen waar de Oestervereniging met het Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie afspraken maakt over een herschikking van de oesterpercelen om een beter rendement te krijgen zonder uitbreiding van het areaal aan visserijgronden. Ook sprak hij over de Blue Green Deal die werd afgesloten met het Natuur- en Recreatieschap Grevelingen waarbij door het terugbrengen van het getij in de Grevelingen de dynamiek in het water terug komt, wat ten gunste komt van het zuurstofgehalte in diepere delen van de Grevelingen. Van Liere: "Ook verwachten wij in december een MSC certificering voor de oesterkweek, wat het duurzame karakter van de oesterproductie onderstreept. Daarnaast zijn we een project gestart samen met diverse wetenschappelijke instituten waaronder Imares om de productie van platte oesters te verhogen, dit project, Oysterecover, is een Europees project. Al met al ziet het er rooskleurig uit voor de oesters uit de Grevelingen."
De platte oester: Ostrea Edulis
Aad Smaal, bioloog en verbonden aan Wageningen Universiteit & Imares te Yerseke hield een achtergrond verhaal over de Zeeuwse oester in het algemeen en de platte uit de Grevelingen in het bijzonder. De platte oester behoort tot de tweekleppige weekdieren uit het zeemilieu. In Nederland is het een van de meest beroemde producten uit zee. De smaak is uniek en wordt door kenners zeer gewaardeerd. De platte oester groeit vrij traag, leeft van zwevend voedsel in het water en plant zich in de zomer voort. De eieren worden binnen de schelp van het vrouwtje bevrucht via het zaad van de mannetjes dat via paaien onder bepaalde maanstand vrij komt in het zeewater. De larve ontwikkeld zich 10 dagen binnen de bescherming van de moederschelp alvorens ze vrij zwevend in het water op zoek gaan naar een plek om zich te vestigen. Dit is een definitieve gebeurtenis want de piepjonge oester hecht zich met een druppel cement aan de ondergrond om zich vervolgens niet meer te verplaatsen. De oester begint zijn leven als mannetje en wordt na ongeveer 3 jaar vrouwtje. Ze kunnen wel 20 jaar oud worden. Marktwaardige oesters zijn 3, 4 of 5 jaar oud. De platte oester is gevoelig voor lage en hoge temperatuur en voor ziektes. Het ziet er nu naar uit dat de platte oester een toenemende resistentie ontwikkelt, waardoor de toekomst voor deze bijzondere oester er rooskleurig uitziet.
Met een passend kerstgeschenk laat je je vrienden en familie meteen zien hoe goed je hen kent en hoe veel je om hen geeft. De meesterchocolatier van Godiva heeft daarom opnieuw heel wat verrassende creaties voor u bedacht zodat u uw gasten met Kerstmis eens lekker in de watten kunt leggen.
Een subtiele smaak, een uiterst delicate textuur, een ongezien elegante vorm en dat alles met respect voor traditie en vakmanschap ... Alleen de allerbeste ingrediënten zijn goed genoeg voor de vele nieuwe chocoladepleziertjes die onze Brusselse meesterchocolatier en zijn team van gepassioneerde experts dit jaar voor u hebben ontworpen. Het resultaat van hun noeste arbeid is ook deze keer uiterst verfijnd en stelt de meest veeleisende chocoladeliefhebbers moeiteloos tevreden: 3 nieuwe smaken, nieuwe holle chocoladefiguurtjes en nieuwe ontwerpen die de heerlijkste chocolade alle eer aan doen.
Voor de fijnproevers!
Godiva versiert voor u de lekkerste chocoladekerstboompjes ...in 3 verschillende smaken! Laat u zich graag verleiden door de Sapin Noisette? De harmonieuze smaak van hazelnootpraliné met een toets van kaneel en een vleugje gember is een streling voor uw smaakpappillen. Gaat u liever voor de Sapin Amande? Dan zorgt de avontuurlijke zoet-zoute amandelpraliné met honing en een snuifje Guérandezout voor een heuse smaakrevelatie. Of kiest u de Sapin de macadamia? Het subtiele aroma van de macadamiapraliné met een toets van mandarijn en een vleugje kardemom tonen als geen ander hoe fruitig en kruidig hand in hand gaan.Maar waarom zou u kiezen als u van alle drie deze onweerstaanbare smaken kunt genieten dankzij de gloednieuwe Godiva kerstverpakkingen met 4, 10 of 17 stuks?
Voor de kleintjes! Een Godiva smulfestijn voor kleine lekkerbekken:
De 3 nieuwe holle figuurtjes zijn speciaal ontworpen voor de kleine chocoladeliefhebbers onder ons en zijn letterlijk om in te bijten: 60 g puur Godiva smulplezier. De gloednieuwe Godiva adventkalender straalt zowel gezelligheid als plezier uit. Deze kalender stuurt uw kleine lekkerbekken elke dag op een nieuwe ontdekkingstocht doorheen de lekkerste smaken van Godiva. (25)
Een nieuw kleedje!
Het ontwerp voor 2012 is van de hand van een beroemde Russische kunstenares: Yulia Brodskaya. Deze wereldwijd gelauwerde artieste raakte razendsnel bekend dankzij haar vernieuwende en uiterst gedetailleerde papierillustraties en reliëfmotieven (http://www.artyulia.com). Het ontwerp voor Godiva doet haar reputatie alle eer aan: een magisch schouwspel van delicate sneeuwvlokjes die sierlijk over de kleurrijke achtergrond dwarrelen, en samen met de rode, witte en gouden tinten een verrukkelijk Godiva winterseizoen vol heerlijke pleziertjes aankondigen ...
Ook de met pareltjes bedekte rode kerstbal (een collectors item!) verbergt een verrukkelijke schat die staat te popelen om ontdekt te worden: 22 van de lekkerste en meest elegante chocolade carrés. Daar kan niemand aan weerstaan! Rode kerstbal : 28
En last but not least ... de Royal Lady Godiva Swarovski: het meest luxueuze kerstgeschenk van Godiva Swarovski. Het kistje alleen al is een streling voor het oog. Dit is dan ook het ultieme geschenk voor iedereen die van luxe en kwaliteit houdt: 59 van de allerlekkerste chocolaatjes in een prestigieuze Godiva geschenkdoos. Als echte edelstenen zijn de pralines ingelegd in een met suède afgewerkte doos waarop Lady Godiva in Swarovski kristallen schittert. Deze doos wordt ongetwijfeld hét geschenk van de avond! Aan wie de eer?
Maar ook de Godiva klassiekers zijn dit jaar weer van de partij. Deze overheerlijke chocoladeverwennerijen maken van elke kerstperiode een feest om duimen en vingers bij af te likken. Met al dit lekkers kan onze meesterchocolatier zijn passie en kennis opnieuw ten volle laten gelden en tovert hij Kerstmis vakkundig om tot een gezellig feest vol verrassende lekkernijen voor jong en oud.
Royal Caribbean: Meer diningmogelijkheden en Lafite-wijndegustaties
Royal Caribbean International verhoogt de vakantiebeleving en rolt een aantal voorzieningen van de Oasis-klasse verder uit over de vloot. Serenade of the Seas is in november het volgende schip dat onder de noemer 'Royal Advantage' een reeks nieuwe voorzieningen krijgt. Op de scheepswerf worden de publieke ruimtes opgefrist, krijgen de kajuiten flatscreens en wordt een openluchtfilmscherm geïnstalleerd. Het Italiaanse specialiteitenrestaurant Portofino wordt omgeturnd tot Giovanni's Table en het Japanse restaurant Izumi wordt toegevoegd. Na de refit zal het schip ook de Chef's Table aanbieden en kunnen gasten opteren voor een Royal Choice Dining Package, een voordeelformule waarbij de passagiers tijdens hun cruise diverse specialiteitenrestaurants combineren. De vernieuwde Serenade of the Seas zal vanaf 10 december enkele cruises in de Middellandse Zee verzorgen vooraleer het schip op 14 januari via het Suezkanaal naar de Arabische golf vertrekt voor zijn Dubai-seizoen.
Royal Caribbean International breidt ook zijn samenwerking met de Domaines Barons de Rothschild uit en stelt op de schepen voortaan een 'Lafite Wine Tasting Experience' voor. Voor een bedrag van 23 tot 25 dollar (circa 20 euro), afhankelijk van het schip en de route, kunnen gasten diverse wijnen uit de Bordeaux proeven. De proeverij is uitgewerkt in samenwerking met Château Lafite Rothschild en de meester-sommelier John Blazon. Tijdens de bijeenkomst ontvangen de deelnemers informatie over de wijnen en de wijnbouwer en leren ze over de geschiedenis van het huis en het samengaan van wijn en spijs. De Lafite Wine Tasting Experience, aanvankelijk aangeboden op de Allure of the Seas, is vanaf heden beschikbaar op een tiental Royal Caribbean-schepen.
